简单美味金不换炒花蛤

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金不换也叫九层塔，在老家一般都是用来擂茶招呼客人用的。我家老沈超喜欢这个味，所以平常我都会把它融入烹饪中，增加香味。
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炒花蛤的用料

花蛤 800克 葱白 35克
姜 15克 清水 半碗
金不换 适量 辣椒 1个
盐 适量

炒花蛤的做法

#我要上首焦#简单美味金不换炒花蛤的做法图解1

步骤1

这是自己种的金不换图片，每年都会种上一些用来入菜。
#我要上首焦#简单美味金不换炒花蛤的做法图解2

步骤2

花蛤清洗干净控干水分，花蛤最好购买商家已经养好去沙的，这样省事。
#我要上首焦#简单美味金不换炒花蛤的做法图解3

步骤3

葱白切段备用。
#我要上首焦#简单美味金不换炒花蛤的做法图解4

步骤4

姜切丝，辣椒切圈，辣椒也是自己种的，绿色纯天然。
#我要上首焦#简单美味金不换炒花蛤的做法图解5

步骤5

热锅热油倒入花蛤。
#我要上首焦#简单美味金不换炒花蛤的做法图解6

步骤6

倒入葱姜辣椒翻炒几下。
#我要上首焦#简单美味金不换炒花蛤的做法图解7

步骤7

加入半碗清水，盖上锅盖煮半分钟，这时花蛤已经微微开口。
#我要上首焦#简单美味金不换炒花蛤的做法图解8

步骤8

加入金不换翻炒几下，金不换可以生吃，所以不必炒太久
#我要上首焦#简单美味金不换炒花蛤的做法图解9

步骤9

加入适量盐调味。
#我要上首焦#简单美味金不换炒花蛤的做法图解10

步骤10

翻炒均匀就可以出锅啦！
#我要上首焦#简单美味金不换炒花蛤的做法图解11

步骤11

简单快手又美味的金不换炒花蛤上桌了！

炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 下酒菜 海鲜 炒锅

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