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网红在家做：会扭屁股的抖臀古早蛋糕
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好吃又好玩，口感轻柔似云朵的抖臀古早蛋糕，是近几年各大商场的网红热卖单品。但外面的总归不放心食材卫生和健康安全问题，尤其是给小朋友吃的，那就在家自己做吧
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抖臀古早蛋糕的做法
步骤1
食材准备
步骤2
分离蛋清蛋黄
步骤3
面粉过筛
步骤4
黄油➕牛奶隔热水融化
步骤5
混合均匀黄油牛奶
步骤6
加入过筛面粉用蛋抽混合均匀（不用用力打，顺滑没有干粉颗粒即可）
步骤7
分次加入蛋黄搅拌均匀
步骤8
每一次都搅打均匀后再加下一次
步骤9
蛋白分三次加白砂糖，打发至湿性发泡（提起有大弯钩）
步骤10
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，混合均匀
步骤11
全部倒回剩余蛋白中，翻拌均匀
步骤12
模具中铺油纸，如果不是加高模具，可以像我一样在模具和烘焙油纸夹层用硬纸壳做支持
步骤13
从高一点的位置倒入面糊，冲掉大气泡，再用牙签或刮刀轻轻搅一下，去除小气泡
步骤14
烤箱160℃预热好，烤盘中加入开水
步骤15
放入面糊，160℃烤50分钟
步骤16
出炉，可以趁热吃，也可以放凉吃，我喜欢凉一点的٩( ఠノ ఠ)و抖臀古早蛋糕的烹饪技巧
每家烤箱脾气不一样哟，记得烤到过半时间时，勤观察，避免烤糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-08-18
©本菜谱的做法由 羽翙的贪吃小厨房 编写，未经授权不得转载
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