广式香煎栗米饼

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广府茶楼必点的香煎玉米饼！作为广东人上茶楼喝茶怎么少得点这道美食嘛。超薄的面皮包裹着多汁的肉馅，清甜的玉米粒夹在中间，先蒸后煎的做法。咬一口香脆可口

广式香煎栗米饼的用料

金龙鱼平原河套雪花粉 500克 鸡蛋 100克
清水 100克 烫面 100克
半肥瘦猪肉 2000克 玉米粒 800克
沙葛 200克 盐 10克
花生油 50克 白糖 15克
鸡粉 10克勺 麻油 适量
胡椒粉 适量 生抽 适量
生粉 适量

广式香煎栗米饼的做法

广式香煎栗米饼的做法图解1

步骤1

外焦里嫩好吃
广式香煎栗米饼的做法图解2

步骤2

如果怕上火可以直接蒸着吃，也是很好吃的点心喔
广式香煎栗米饼的做法图解3

步骤3

把半肥瘦猪肉切碎则成蓉状。把肉用拌打方式打至粘稠状态，依次加入盐、鸡粉等调味料拌打至粘稠状态，加入玉米粒，沙葛粒，花生油，混合均匀放入冰箱冷藏待用
广式香煎栗米饼的做法图解4

步骤4

面粉开出粉窝、放入烫面，鸡蛋液，清水，左手转动混合蛋液与水面粉混合。
广式香煎栗米饼的做法图解5

步骤5

把面团揉搓成光滑的面团，搓成长条，切出剂子。
广式香煎栗米饼的做法图解6

步骤6

使用擀面杖擀出薄薄的面皮
广式香煎栗米饼的做法图解7

步骤7

厚薄一致的面皮
广式香煎栗米饼的做法图解8

步骤8

包入冷藏过的馅料
广式香煎栗米饼的做法图解9

步骤9

捏紧收口
广式香煎栗米饼的做法图解10

步骤10

翻面把收口朝下
广式香煎栗米饼的做法图解11

步骤11

依次包好所有面皮
广式香煎栗米饼的做法图解12

步骤12

锅中少水，蒸10分钟
广式香煎栗米饼的做法图解13

步骤13

马克西姆不粘锅放入适量花生油煎至两面金黄色即可
广式香煎栗米饼的做法图解14

步骤14

好吃到停不下来的广式茶点

广式香煎栗米饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-18

©本菜谱的做法由 遐想摇曳食记 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 煎 咸 主食 饼

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