茄子火腿打卤面

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平安鑫缘
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打卤面的用料

绿茄子 一个 火腿肠 一根
手擀面 300克 酱油 两勺
耗油 一勺 甜面酱 一大勺
味精 一小勺 水 一碗
十三香 一勺

打卤面的做法

茄子火腿打卤面的做法图解1

步骤1

茄子去皮切成丁
茄子火腿打卤面的做法图解2

步骤2

火腿切成丁，我用的儿童肠，所以切成小片了
茄子火腿打卤面的做法图解3

步骤3

锅中烧油，油开放入茄子煸炒
茄子火腿打卤面的做法图解4

步骤4

茄子炒到变色，水分也出来了，开始放调料
茄子火腿打卤面的做法图解5

步骤5

把调料依次放入锅中，放入火腿，翻炒均匀
茄子火腿打卤面的做法图解6

步骤6

加入一碗水
茄子火腿打卤面的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，炖五分钟左右
茄子火腿打卤面的做法图解8

步骤8

炖到茄子软烂，汤汁浓稠，关火，盛入碗中
茄子火腿打卤面的做法图解9

步骤9

锅中烧水，水开放入面条，反复两个开锅，
茄子火腿打卤面的做法图解10

步骤10

面条没有硬芯捞出过冷水
茄子火腿打卤面的做法图解11

步骤11

放入面碗，加入卤子，好吃的打卤面就好了

打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-19

©本菜谱的做法由 平安鑫缘 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 煮 咸 主食

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