蟹肉饼CrabCake

独家
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最近是梭子蟹季,除了拆蟹需要些许耐心,其他都不难。配菜也可任意调整,大家赶紧做起来吧!

蟹肉饼CrabCake的用料

梭子蟹 2个约500克 土豆 1个约100克
和风色拉酱 些许 鸡蛋 1个
淀粉 1勺

蟹肉饼CrabCake的做法

蟹肉饼CrabCake的做法图解1

步骤1

梭子蟹洗净,大火蒸10分钟,关火闷一会。
蟹肉饼CrabCake的做法图解2

步骤2

蟹晾凉,拆出肉肉。
蟹肉饼CrabCake的做法图解3

步骤3

肉肉中拌入土豆丁,蔬菜丁(家里只有土豆,大家可以任意加入切丁即可),色拉酱和淀粉拌匀,用勺子造型放油锅里小火慢煎即可。

蟹肉饼CrabCake的烹饪技巧

1.淀粉用量可多可少,少的话吃起来没有粉感,多的话容易成型。 2.小火里面煎,放油里煎到摇动锅子,饼可以滑动,说明一面煎好了。另一面滑动后翻两次面即可装盘。注意翻面时用两个铲子帮忙翻动饼不易散开。 3.蔬菜任意,按照喜欢的加入。 4.装盘后可以淋上些许柠檬汁提香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-08-19

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