蟹肉饼CrabCake

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最近是梭子蟹季，除了拆蟹需要些许耐心，其他都不难。配菜也可任意调整，大家赶紧做起来吧！

蟹肉饼CrabCake的用料

梭子蟹 2个约500克	土豆 1个约100克
和风色拉酱些许	鸡蛋 1个
淀粉 1勺

蟹肉饼CrabCake的做法

步骤1

梭子蟹洗净，大火蒸10分钟，关火闷一会。

步骤2

蟹晾凉，拆出肉肉。

步骤3

肉肉中拌入土豆丁，蔬菜丁（家里只有土豆，大家可以任意加入切丁即可），色拉酱和淀粉拌匀，用勺子造型放油锅里小火慢煎即可。

蟹肉饼CrabCake的烹饪技巧

1.淀粉用量可多可少，少的话吃起来没有粉感，多的话容易成型。 2.小火里面煎，放油里煎到摇动锅子，饼可以滑动，说明一面煎好了。另一面滑动后翻两次面即可装盘。注意翻面时用两个铲子帮忙翻动饼不易散开。 3.蔬菜任意，按照喜欢的加入。 4.装盘后可以淋上些许柠檬汁提香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-19

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