椒麻鸡

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椒麻鸡的用料

鸡腿 1只 小葱 2根
姜 3片 八角 3个
香叶 2片 桂皮 1块
料酒 青花椒 适量
蒜末 鸡汤
盐 一品鲜酱油 1勺
凉拌醋 少量 耗油
麻油 熟白芝麻 少量

椒麻鸡的做法

椒麻鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净，准备好所有材料，姜片，小葱葱白，八角，桂皮，香叶
椒麻鸡的做法图解2

步骤2

将葱姜，料酒，八角，桂皮，香叶，放入锅中，水开后大火煮30分钟左右，水多放些以免不够
椒麻鸡的做法图解3

步骤3

鸡腿煮熟后，放入凉水碗中，多冲洗几次，最后放凉水碗冷凉一下
椒麻鸡的做法图解4

步骤4

先切好蒜末和小葱葱末，然后锅中热油，放青椒炸香
椒麻鸡的做法图解5

步骤5

再放蒜末，炸香
椒麻鸡的做法图解6

步骤6

碗中，放鸡汤，耗油适量，一品鲜酱油适量，凉拌醋少量，麻油适量，盐可选择多放一丢丢，稍微咸一些 然后把炸香的青椒、蒜末、连带着油倒入碗中
椒麻鸡的做法图解7

步骤7

待鸡腿冷凉，撕成块状装入盘中，倒入刚刚调好的汤汁，撒上葱花和熟白芝麻，就好啦～开吃啦～香喷喷的～

椒麻鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-19

©本菜谱的做法由 里子酱 编写，未经授权不得转载

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