香酥凤尾虾仁

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喜欢吃炸虾仁可以用这个方式做，真的是炸几十个都不够吃，一口一个，选择自己喜欢的蘸料，比如椒盐，沙拉酱，番茄酱，我比较喜欢沙拉酱，儿子喜欢番茄酱，一盘5分钟内光盘

凤尾虾仁的用料

大虾 10只 炸粉 50克
黑胡椒 适量 各种调味料 适量

凤尾虾仁的做法

香酥凤尾虾仁的做法图解1

步骤1

新鲜大虾去头去壳，留住尾巴
香酥凤尾虾仁的做法图解2

步骤2

在虾仁的肚子位置剖开，展平，顺便取出沙线
香酥凤尾虾仁的做法图解3

步骤3

加入研磨黑胡椒，料酒，糖，盐，鸡精调味，腌10分钟左右
香酥凤尾虾仁的做法图解4

步骤4

炸粉加入少量凉水搅拌均匀，倒进虾仁里，均匀翻拌
香酥凤尾虾仁的做法图解5

步骤5

再取一个小碗，装小半碗炸粉，在每个虾仁上面裹上干粉，抖一抖
香酥凤尾虾仁的做法图解6

步骤6

油温7成热时，下锅炸，翻几次面，很快熟，一分钟大概，就是看到炸的硬实了，颜色微黄就可以，然后捞出来，待油温重新加热时，一起放进去复炸一次，这样口感上更香酥
香酥凤尾虾仁的做法图解7

步骤7

复炸时间在30秒内，就可以出锅，总之，不要炸糊了就没毛病
香酥凤尾虾仁的做法图解8

步骤8

香酥口感，装盘后再洒一点研磨黑胡椒

凤尾虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-20

©本菜谱的做法由 小桃厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 咸 炸锅 锅具 一家三口

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