绿豆冰糕

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丫璇
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今天用东菱无线绞肉机做一款绿豆糕，炎炎夏日，正是吃绿豆糕的季节，有消暑去火，清热解毒的功效。做好的绿豆糕口感甘甜软糯，十分的好吃！这个无线绞肉机真的特别的好用，功能多多，不断get它的新功能，充一次电已经用了很多次了…

绿豆冰糕的用料

脱皮绿豆 250g 水（压熟绿豆用） 350g
奶油 50g 牛奶 60g
黄油 50g 细砂糖 80g

绿豆冰糕的做法

绿豆冰糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
绿豆冰糕的做法图解2

步骤2

脱皮绿豆放入碗中
绿豆冰糕的做法图解3

步骤3

淘洗干净
绿豆冰糕的做法图解4

步骤4

放入电压力锅中，加入水，用电压力锅的豆类排骨档压熟
绿豆冰糕的做法图解5

步骤5

把压熟的绿豆放入绞肉机的玻璃碗中，加入奶油和牛奶
绿豆冰糕的做法图解6

步骤6

盖好盖子
绿豆冰糕的做法图解7

步骤7

启动绞肉机2档，打至粘稠的状态就可以了
绿豆冰糕的做法图解8

步骤8

把搅打好的绿豆泥放入不粘锅中开始炒制
绿豆冰糕的做法图解9

步骤9

黄油隔水融化
绿豆冰糕的做法图解10

步骤10

稍微炒一下后加入隔水融化的黄油
绿豆冰糕的做法图解11

步骤11

等黄油全部吸收后，再加入细砂糖
绿豆冰糕的做法图解12

步骤12

加入细砂糖后，绿豆泥会稍微变稀一点儿
绿豆冰糕的做法图解13

步骤13

继续炒，绿豆泥会慢慢变干，炒到绿豆泥不粘锅，不粘刮刀的细腻状态就好了
绿豆冰糕的做法图解14

步骤14

炒好的绿豆泥马上盛出放在碗中
绿豆冰糕的做法图解15

步骤15

贴表面再盖上一层保鲜膜，防止水分流失，等绿豆泥稍微凉一点儿后可以放冷藏冰一下
绿豆冰糕的做法图解16

步骤16

取出凉透的绿豆泥，秤50g左右
绿豆冰糕的做法图解17

步骤17

团圆
绿豆冰糕的做法图解18

步骤18

用模具压成形
绿豆冰糕的做法图解19

步骤19

把所有的绿豆泥压完
绿豆冰糕的做法图解20

步骤20

成品1
绿豆冰糕的做法图解21

步骤21

成品2
绿豆冰糕的做法图解22

步骤22

成品3
绿豆冰糕的做法图解23

步骤23

成品4
绿豆冰糕的做法图解24

步骤24

做好的绿豆糕可以用月饼包装袋装起来密封保存
绿豆冰糕的做法图解25

步骤25

吃起来口感软糯香甜！

绿豆冰糕的烹饪技巧

1，炒绿豆泥的时候刚开始可以中火，加入油后一定不能火大，要小火慢慢炒 2，这个方子用50g模具做了16个，可以稍微压薄点儿，多做几个 3，做好的绿豆糕密封冷藏保存，近期实在吃不完可以放冷冻，延长一点时间！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-20

©本菜谱的做法由 丫璇 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炒 甜 中式甜品 炒锅

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