蚝汁鱼丸

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蚝汁鱼丸的用料

鱼丸 500g 生菜 4片左右
鸡蛋 2个

蚝汁鱼丸的做法

步骤1

生菜叶洗净切成小块，鱼丸冷水下锅，水开后煮到浮起来捞出装盘，然后再打两个鸡蛋备用

步骤2

锅里留底油，下入适量花椒、葱、姜爆香。然后倒入适量蚝油，加一勺盐、适量糖，炒到稍微有些黏稠下鱼丸

步骤3

鱼丸下锅后稍微翻炒一下，然后加入适量生抽、老抽，炒匀上色后下生菜

步骤4

生菜炒软之后，直接下入蛋液滑开成蛋花。然后加适量水，再点一些蚝油

步骤5

最后大火收一下汁，加入适量水淀粉勾薄芡，汤汁黏稠即可出锅

蚝汁鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-20

©本菜谱的做法由 啰里啰嗦的夏威夷果 编写，未经授权不得转载

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