日式荞麦凉面

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炎炎夏日，只想吃一口清爽q弹的荞麦冷面。一个字，美！

日式荞麦凉面的用料

荞麦面 一人份 荞麦面酱油 四勺
芥末 黄豆大 冰块 七八块（可选）
保鲜膜 盘子口大小（可选） 海苔 一片（可选）

日式荞麦凉面的做法

日式荞麦凉面的做法图解1

步骤1

煮荞麦面，煮到面里面没有硬芯
日式荞麦凉面的做法图解2

步骤2

同时，挤入黄豆大芥末在碗里，再倒四到五勺凉面酱油汁
日式荞麦凉面的做法图解3

步骤3

盘中放入冰块，覆盖保鲜膜。
日式荞麦凉面的做法图解4

步骤4

荞麦面煮好后，充分过凉水。确保面条变成常温。捞出放在保鲜膜上，并且撒上海苔。
日式荞麦凉面的做法图解5

步骤5

夹一口凉面，沾一下料汁，清爽可口呀。

日式荞麦凉面的烹饪技巧

我用的是冷冻的荞麦面。（没有试过干的） 建议使用专门的凉面酱油。它没有普通酱油咸，口味偏甜，并且有木鱼花的香味。 面一定要充分过凉，如果是温的，会影响食用体验。 感兴趣封面沙拉的做法，请关注我后续发布的菜谱：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 美食3d打印机 编写，未经授权不得转载

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