麻辣冷吃兔

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小萝卜的麻麻
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麻辣鲜香，夜宵必备，终于不用在辣椒里面找肉了

麻辣炒兔肉的用料

新鲜兔儿 1000克 姜片 适量
小葱 适量 蒜 10瓣
柠檬汁 适量 盐 适量
香料 适量 菜籽油 500克
花椒 适量 干辣椒 适量
洋葱 半个

麻辣炒兔肉的做法

麻辣冷吃兔的做法图解1

步骤1

兔肉切丁，挤柠檬汁除腥味，加适量盐，淀粉少量，少量油(随便啥油)，少量五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟
麻辣冷吃兔的做法图解2

步骤2

备料:1.小葱打结，蒜改刀，老姜切片，2.干辣椒剪小段，温水泡10分钟，沥出辣椒籽，3.花椒香料温水泡10分钟，青花椒和小米辣喜欢麻和辣的可以加
麻辣冷吃兔的做法图解3

步骤3

菜籽油下锅，葱姜蒜，洋葱粒小火熬，熬出香味，小葱炸干捞出
麻辣冷吃兔的做法图解4

步骤4

腌制好的兔丁下锅，小火慢炸，兔丁含水分，油会变浑浊，继续炸
麻辣冷吃兔的做法图解5

步骤5

炸至油冒小泡，开始变清澈，兔丁连同姜蒜洋葱丁沥出
麻辣冷吃兔的做法图解6

步骤6

锅洗干净，倒入炸完兔丁的油(根据个人情况加油量)，辣椒段，花椒，香料，倒入锅中，炸干水分
麻辣冷吃兔的做法图解7

步骤7

加入炸干的兔丁大火炒两三分钟，加入生抽，老抽上色，鸡精，白糖适量，料酒或者白开水淋一圈，翻炒均匀，锅盖可以闷两分钟，大火收干水分，加入白芝麻
麻辣冷吃兔的做法图解8

步骤8

麻辣鲜香，放凉更好吃哦，不用在辣椒里面找肉了

麻辣炒兔肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 小萝卜的麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 咸 家常菜 下饭菜

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