清炖牛肉

17.3万 浏览 622 收藏
收藏
夜阑1254
夜阑1254
＋ 关注

对牛肉没什么要求，最便宜的筋头巴脑都行，比猪肉都便宜，二十块一斤。

清炖牛肉的用料

牛肉 2斤 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
料酒 适量 盐 适量
黑胡椒 适量

清炖牛肉的做法

清炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切大块「因为牛肉一煮会缩水」，泡冷水一小时以上，去血水「这很关键，不然牛肉容易炖碎」
清炖牛肉的做法图解2

步骤2

放进高压锅加水没过牛肉，葱、姜、蒜、料酒、酱油以及其他香料，随心所欲放，注意香料要那纱布包着或者别放碎的，方便取出。煮好后再调味，所以这里淡一点没关系。
清炖牛肉的做法图解3

步骤3

高压锅上气炖20分钟，然后焖着直到锅内压力泄掉。
清炖牛肉的做法图解4

步骤4

把牛肉捞出来，汤过一下筛子，去掉杂质，然后把汤调一下味，用盐和胡椒就够了，保持牛肉汤的原味，边尝边调味，直到自己感觉刚刚好。
清炖牛肉的做法图解5

步骤5

这道清炖牛肉适合做牛肉拉面，牛肉汤里加点香菜和榨菜，加点水稀释一下，清水煮一份面条捞出来放进汤里，就是一碗正宗的牛肉面了。

清炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 夜阑1254 编写，未经授权不得转载

清炖牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

清炖牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清炖牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 清炖牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活