蚌肉丝瓜汤

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当丝瓜里放入鲜味十足的河蚌小火熬出的汤，丝瓜吸收了蚌肉的鲜，蚌肉汤里融入了丝瓜的甜，来一口，真是上头。

蚌肉丝瓜汤的用料

丝瓜 2根 河蚌 5个
午餐肉 半盒 鸡蛋 2个
葱 适量 香菜 适量
蒜 1瓣 生姜 2片
酒 适量 油 适量
盐 适量 糖 适量
蚝油 适量

蚌肉丝瓜汤的做法

蚌肉丝瓜汤的做法图解1

步骤1

河蚌肉里多放一些盐，腌十分钟；丝瓜滚刀片备好；同时，煎两个鸡蛋，鸡蛋煎到两面金黄。
蚌肉丝瓜汤的做法图解2

步骤2

把煎蛋切好，午餐肉切好。
蚌肉丝瓜汤的做法图解3

步骤3

洗净之后，一切二或者一切三
蚌肉丝瓜汤的做法图解4

步骤4

热锅冷油，放入蒜末，煸出香味，放蚌肉，煸三分钟，放酒，生姜，倒开水，猛火烧五分钟，汤变成奶白色后转小火，熬二十五分钟左右
蚌肉丝瓜汤的做法图解5

步骤5

煸炒丝瓜至微微出水。
蚌肉丝瓜汤的做法图解6

步骤6

把蚌肉汤倒入煸好的丝瓜里，小火烧五分钟，放入鸡蛋和午餐肉，再小火烧五分钟，放调味以及葱和香菜，出锅。
蚌肉丝瓜汤的做法图解7

步骤7

成品图
蚌肉丝瓜汤的做法图解8

步骤8

很鲜

蚌肉丝瓜汤的烹饪技巧


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创建时间:2020-08-21

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