酸辣无骨鸡爪

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关羽哒小公举
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酸辣无骨鸡爪的用料

鸡爪 500克 柠檬 半个
香菜 3根 蒜 5瓣
葱姜 小米辣 3个
味极鲜 2勺 醋 3勺
料酒 1勺 花椒 10粒
干辣椒 1个 冰水 一大碗

酸辣无骨鸡爪的做法

酸辣无骨鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪入凉水洗净
酸辣无骨鸡爪的做法图解2

步骤2

凉水下锅加葱姜蒜料酒 干辣椒 花椒去腥
酸辣无骨鸡爪的做法图解3

步骤3

去血沫
酸辣无骨鸡爪的做法图解4

步骤4

煮熟捞出过凉水
酸辣无骨鸡爪的做法图解5

步骤5

准备一碗冰水
酸辣无骨鸡爪的做法图解6

步骤6

鸡爪放入冰水中泡10分钟
酸辣无骨鸡爪的做法图解7

步骤7

泡好后减去指甲
酸辣无骨鸡爪的做法图解8

步骤8

在鸡爪背面划开几刀，如图
酸辣无骨鸡爪的做法图解9

步骤9

先去大骨
酸辣无骨鸡爪的做法图解10

步骤10

在筋和小骨连接的位置用剪刀剪开
酸辣无骨鸡爪的做法图解11

步骤11

脱好后像这样
酸辣无骨鸡爪的做法图解12

步骤12

全部脱好啦
酸辣无骨鸡爪的做法图解13

步骤13

准备一个空碗放入香菜段 柠檬片 蒜末 小米辣
酸辣无骨鸡爪的做法图解14

步骤14

加入味极鲜 陈醋 鸡精 糖 清水 搅匀倒入鸡爪里
酸辣无骨鸡爪的做法图解15

步骤15

翻拌均匀放入冰箱30分钟
酸辣无骨鸡爪的做法图解16

步骤16

用此方法还可以酸辣鸡胸☺

酸辣无骨鸡爪的烹饪技巧

调汁过程中如果味道比较淡可以加点儿盐，喜欢吃辣可以加辣椒油，加些芝麻会更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 关羽哒小公举 编写，未经授权不得转载

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