酸辣无骨鸡爪

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年夜饭餐桌上必不可少的一道菜就是这个酸辣无骨鸡爪！酸辣开胃，鸡爪劲道！大人小孩都爱吃！
参与活动: #年夜饭就选外婆乡，团圆马上聚！#

酸辣无骨鸡爪的用料

无骨鸡爪 5斤 生姜 1块
葱 3根 料酒 1大勺
蒜末 1大勺 辣椒面 1大勺
白芝麻 适量 热油 适量
生抽 5勺 香醋 5勺
老抽 1勺 蚝油 3勺
白糖 1勺 鸡精 1勺
剁椒辣椒酱 1大勺 凉开水 适量
雪碧 适量 柠檬 2个

酸辣无骨鸡爪的做法

酸辣无骨鸡爪的做法图解1

步骤1

今年为了省时间，直接买的无骨鸡爪！(如果买不到也可以直接买完整的鸡爪！剪掉指甲，冷水下锅，加葱姜料酒煮开撇去浮沫，焯水10分钟捞出，放入冰水中浸泡1小时，鸡爪划一刀，再去骨备用！)
酸辣无骨鸡爪的做法图解2

步骤2

水开之后，放入葱姜料酒，再把去骨的无骨鸡爪放入焯水！
酸辣无骨鸡爪的做法图解3

步骤3

撇去浮沫，焯水6分钟左右就可以了！
酸辣无骨鸡爪的做法图解4

步骤4

迅速过几遍凉水，再在冰水中浸泡半小时！
酸辣无骨鸡爪的做法图解5

步骤5

蒜瓣切成蒜末，柠檬切成片！
酸辣无骨鸡爪的做法图解6

步骤6

浸泡好的去骨鸡爪控干水分！
酸辣无骨鸡爪的做法图解7

步骤7

放在大一点的盆里，放入蒜末，辣椒面，白芝麻，淋上热油！
酸辣无骨鸡爪的做法图解8

步骤8

放入5勺生抽，1勺老抽，3勺蚝油，1勺白糖，1大勺鸡精，1大勺剁辣椒辣椒酱，少许凉开水！
酸辣无骨鸡爪的做法图解9

步骤9

倒上适量的雪碧！
酸辣无骨鸡爪的做法图解10

步骤10

翻拌均匀，密封好放入冰箱冷藏2个小时，让它充分入味儿！
酸辣无骨鸡爪的做法图解11

步骤11

这是已经腌制了两个小时的无骨鸡爪，酸辣开胃，特别好吃！
酸辣无骨鸡爪的做法图解12

步骤12

成品图
酸辣无骨鸡爪的做法图解13

步骤13

成品图
酸辣无骨鸡爪的做法图解14

步骤14

成品图
酸辣无骨鸡爪的做法图解15

步骤15

成品图
酸辣无骨鸡爪的做法图解16

步骤16

成品图
酸辣无骨鸡爪的做法图解17

步骤17

成品图
酸辣无骨鸡爪的做法图解18

步骤18

成品图
酸辣无骨鸡爪的做法图解19

步骤19

成品图

酸辣无骨鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-22 · 湖北省

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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