小盆友点名要吃的付瓜丸子汤

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我家有时候会做一些味儿比较重的菜，比如小煎鸡，干爆鸭子之类，一般我会配一个比较清淡的汤来中和一下。丸子汤是小朋友比较喜欢的，可以配付瓜、丝瓜、黄瓜、小白菜，番茄……

小盆友点名要吃的付瓜丸子汤的用料

猪肉 200克 付瓜 一个
豆粉 4勺 鸡蛋 1个
盐 少许 老姜 1/4块
花椒 4粒 小葱 1根

小盆友点名要吃的付瓜丸子汤的做法

小盆友点名要吃的付瓜丸子汤的做法图解1

步骤1

付瓜洗净削皮切成2cm宽，3cm长左右的段，锅里加水烧开，加入一小块老姜，4颗花椒。倒入付瓜中火煮。
小盆友点名要吃的付瓜丸子汤的做法图解2

步骤2

猪肉剁成泥，少许盐，鸡蛋一个，顺着一个方向不停搅拌。
小盆友点名要吃的付瓜丸子汤的做法图解3

步骤3

再放入淀粉4勺，顺着一个方向搅拌。
小盆友点名要吃的付瓜丸子汤的做法图解4

步骤4

付瓜煮至断生，用深一点的勺子将肉泥舀成类圆形，入锅。
小盆友点名要吃的付瓜丸子汤的做法图解5

步骤5

待丸子全部下锅煮3分钟，丸子全部浮起后加少许盐，味精可放可不放（看个人喜好）。
小盆友点名要吃的付瓜丸子汤的做法图解6

步骤6

起锅装盆，撒葱花。

小盆友点名要吃的付瓜丸子汤的烹饪技巧

付瓜不要煮到全熟才放丸子，不然会煮烂。做丸子更快的方法可以带一次性手套，左手捏肉泥，右手拿勺子从左手虎口出把丸子舀起来就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载

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