超级下饭的酸菜鸡片煲

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是小花呀
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酸菜鱼太麻烦？不如来份酸菜鸡片吧，不用担心被鱼刺卡到，鸡片一样软滑弹嫩，方法很简单，赶快来打卡吧

超级下饭的酸菜鸡片煲的用料

鸡胸肉 一块 酸菜 400g
小米辣 3个 姜 适量
蒜 适量 大葱 适量
香菜 2根 花椒 适量
淀粉 适量 鸡蛋清 1个
生抽 2勺 老抽 1勺
胡椒粉 适量 料酒 适量
鸡精 适量 食盐 少许

超级下饭的酸菜鸡片煲的做法

超级下饭的酸菜鸡片煲的做法图解1

步骤1

准备好酸菜，鸡胸肉洗净
超级下饭的酸菜鸡片煲的做法图解2

步骤2

将酸菜切片备用，鸡胸肉切片
超级下饭的酸菜鸡片煲的做法图解3

步骤3

鸡胸肉加入少量食盐、胡椒粉、料酒、一个蛋清、淀粉抓匀腌制
超级下饭的酸菜鸡片煲的做法图解4

步骤4

准备好辅料（还有花椒和香菜忘记入镜啦～）
超级下饭的酸菜鸡片煲的做法图解5

步骤5

油锅加热，加入葱姜蒜米椒蒜及花椒爆香
超级下饭的酸菜鸡片煲的做法图解6

步骤6

加入酸菜爆炒，炒出酸菜的香味
超级下饭的酸菜鸡片煲的做法图解7

步骤7

炒出香味后加入清水没过酸菜，放入两勺生抽一勺老抽，中火炖煮六分钟，根据咸度适量加入少许食盐。
超级下饭的酸菜鸡片煲的做法图解8

步骤8

煮开后，放入鸡片，可以用筷子一片片加进去，防止结团
超级下饭的酸菜鸡片煲的做法图解9

步骤9

鸡片煮熟后，加入少许胡椒，鸡精出锅装盘，盘上放入蒜末，葱花，花椒，米椒圈，少量辣椒粉
超级下饭的酸菜鸡片煲的做法图解10

步骤10

淋上热油
超级下饭的酸菜鸡片煲的做法图解11

步骤11

放上香菜，一盘麻辣酸爽的酸菜鸡片煲就好啦，超级下饭，还能再来一碗米饭～

超级下饭的酸菜鸡片煲的烹饪技巧

因为酸菜含有盐份，可根据自己的口味增加食盐，酸菜控们一定不要错过哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-22

©本菜谱的做法由 是小花呀 编写，未经授权不得转载

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