特色茄子

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创新菜谱

特色茄子的用料

茄子 一根 杏鲍菇 1--2个
蛋黄酱或咸蛋黄 1--2个 葱，姜，红辣椒 随量
白糖，盐，味极鲜 适量 淀粉 4勺左右
花椒油 1小勺

特色茄子的做法

特色茄子的做法图解1

步骤1

茄子，杏鲍菇洗净
特色茄子的做法图解2

步骤2

茄子切条，杏鲍菇撕条，水中加盐，浸泡十分钟
特色茄子的做法图解3

步骤3

葱，姜，辣椒切碎
特色茄子的做法图解4

步骤4

蛋黄，味极鲜，白糖调汁
特色茄子的做法图解5

步骤5

再加入约等量清水，备用
特色茄子的做法图解6

步骤6

锅内放油，待油温七成热，放入捞出控水并加淀粉调匀的茄子，杏鲍菇
特色茄子的做法图解7

步骤7

炸至略脆，捞出控油
特色茄子的做法图解8

步骤8

叧炒锅放油，加入葱，姜，红辣椒，爆香
特色茄子的做法图解9

步骤9

加入料汁，略收
特色茄子的做法图解10

步骤10

放入炸好食材，快炒即关火
特色茄子的做法图解11

步骤11

淋入花椒油，（没成品也可炝锅时用花椒代替）
特色茄子的做法图解12

步骤12

盛盘OK！

特色茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-23

©本菜谱的做法由 阿文zrty 编写，未经授权不得转载

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