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蓝莓樱桃水果挞的做法
步骤1
将挞皮部分材料准备好
步骤2
挞皮部分除全蛋液外，加入盆中揉搓均匀
步骤3
使黄油和粉类混合均匀后，加入全蛋液，活成面团
步骤4
活成均匀无干粉的面团
步骤5
包上保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟
步骤6
冷冻好后，两面铺上油纸，将面团擀成长方形大片
步骤7
一定要擀的薄厚均匀
步骤8
根据自己模具的大小，切成圆片，边角料可重新混合均匀，再做一个圆片，放入冰箱冷冻10分钟
步骤9
冷冻好后，从油纸上取下来挞皮，倒入模具中，多出来的边儿可以切掉，烤箱170℃，上下火提前预热10分钟
步骤10
预热好后170℃，上下火，中层烤20分钟即可，不同烤箱脾气不同，具体可根据自己情况调整
步骤11
时间到，出炉放凉
步骤12
准备奶油部分材料
步骤13
吉利丁片冰水泡软，一定要冰水，或者放入冰箱冷藏泡软
步骤14
盆里加入热水，碗中加入纯牛奶和葡萄糖浆搅拌均匀
步骤15
加入泡好的吉利丁片，搅拌均匀至吉利丁融化好
步骤16
加入巧克力碎，搅拌至巧克力融化
步骤17
一定要搅拌均匀呦
步骤18
淡奶油打发
步骤19
一般中速打发即可
步骤20
打至倒立三角出现即可
步骤21
取一半淡奶油加入巧克力糊中，翻拌均匀
步骤22
再倒入剩余淡奶油中
步骤23
翻拌均匀
步骤24
倒入裱花袋或者面糊漏斗中
步骤25
挤入到挞皮中即可
步骤26
放入冰箱冷藏一个小时，使奶油层凝固即可
步骤27
准备好镜面果胶
步骤28
准备自己喜欢的水果，洗干净控干水分
步骤29
奶油层凝固后，放上樱桃，水果表面刷层镜面果胶，酸甜可口的樱桃挞做好啦！
步骤30
奶油凝固后，放入蓝莓，表面刷层镜面果胶，蓝莓挞就做好啦！
步骤31
颜值与美味并存的水果挞就做好啦，沙布列挞皮，杏仁味道浓郁，酥脆可口，搭配着纳姆利卡奶油的香甜，水果的酸甜，太美味了，秒杀甜品店，超级美味！蓝莓樱桃水果挞的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-08-24
©本菜谱的做法由 小楠人儿 编写，未经授权不得转载
小楠人儿
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