家庭版蛋黄派

精品 独家
4.8万 浏览 235 收藏
收藏
膨胀的酱鸭很丰富
膨胀的酱鸭很丰富
＋ 关注


自制家庭版蛋黄派内附详细的蛋黄酱的制作过程。 图片拍的颜色不太好看，实物比这个好看多了。

蛋黄派的用料

鸡蛋 5个 蜂蜜 20克
糖 130克 面粉 200克
蛋黄 50克 糖 50克
淀粉 5克 面粉 10克
油 10克 牛奶 180毫升
淡奶油 80克

蛋黄派的做法

家庭版蛋黄派的做法图解1

步骤1

将鸡蛋蜂蜜白糖放在一起。
家庭版蛋黄派的做法图解2

步骤2

用打蛋器打至体积三倍大。蛋液低下后不会马上消失，大概需要5分钟。
家庭版蛋黄派的做法图解3

步骤3

将200克面粉分两次筛入到蛋液中，每一次必须搅拌均匀。
家庭版蛋黄派的做法图解4

步骤4

这是搅拌好后的状态。
家庭版蛋黄派的做法图解5

步骤5

将模具刷一层油，然后再筛上一层面粉，抖掉多余的面粉。
家庭版蛋黄派的做法图解6

步骤6

将搅拌好的面糊放入到裱花袋中，这样方便操作，然后挤入模具中。将模具用力震两下去除大泡
家庭版蛋黄派的做法图解7

步骤7

烤箱165度，预热10分钟。将烤盘放入烤箱中烘烤20分钟左右。烤好后放凉脱模。
家庭版蛋黄派的做法图解8

步骤8

下面我们来制作蛋黄酱。 取三个鸡蛋黄，大概是50克。放入50克白糖，5克玉米淀粉，10克面粉。搅拌均匀后中小火加热，边加热边搅拌。搅拌成糊状。关火
家庭版蛋黄派的做法图解9

步骤9

然后再加入10克玉米油，搅拌均匀。放凉
家庭版蛋黄派的做法图解10

步骤10

80克淡奶油有打发。 打发后的淡奶油跟放凉的蛋黄液搅拌在一起，这样蛋黄酱就做好了。装入裱花袋。
家庭版蛋黄派的做法图解11

步骤11

将放凉后脱模的蛋糕侧面扎一个孔，然后用筷子捅一捅。然后将蛋黄酱从侧面灌入。 这样美味的蛋黄派就做好了。

蛋黄派的烹饪技巧

非常简单的一款蛋黄派的制作，大家有什么不明白的可以随时给我留言，我看到后会第一时间回复大家。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-24

©本菜谱的做法由 膨胀的酱鸭很丰富 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 派挞酥 甜品

蛋黄派的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋黄派的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家庭版蛋黄派

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 家庭版蛋黄派的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活