清凉一夏——凉拌秋葵

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凉拌秋葵的用料

秋葵 150克 胡萝卜 半根
盐 2克 糖 2克
蚝油 5克 生抽 15克
蒜末 适量 食用油 25克

凉拌秋葵的做法

清凉一夏——凉拌秋葵的做法图解1

步骤1

选择颜色鲜绿、表面小绒毛多的秋葵，通常会比较鲜嫩.
清凉一夏——凉拌秋葵的做法图解2

步骤2

洗净去蒂，水烧开后加入几滴食用油，少许食盐，把秋葵煮两分钟捞出.
清凉一夏——凉拌秋葵的做法图解3

步骤3

可以过一下冰水，也可以自然放凉.
清凉一夏——凉拌秋葵的做法图解4

步骤4

把放凉的秋葵切成1.5厘米左右的小段，胡萝卜切小块.
清凉一夏——凉拌秋葵的做法图解5

步骤5

摆放到盘子里.
清凉一夏——凉拌秋葵的做法图解6

步骤6

切好的蒜末放到碗中，把25克花生油烧至八成热，浇到蒜末上激出香味.
清凉一夏——凉拌秋葵的做法图解7

步骤7

再放入生抽、盐、白糖、蚝油，拌匀，可以蘸一块秋葵尝一下味道，觉得淡了再适当放一点盐或者生抽.
清凉一夏——凉拌秋葵的做法图解8

步骤8

吃的时候把调好的小料浇上，拌匀即可.

凉拌秋葵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 蓝色夏季 编写，未经授权不得转载

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