黑芝麻奶酥吐司

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黑芝麻奶酥吐司的用料

面团: 高筋面粉 500克
糖 60-80克 鸡蛋 1个
奶粉 30克 盐 6克
冰水 220~240克 干酵母 5克
黄油 50克 黑芝麻奶酥:
黑芝麻 150克 幼砂糖 60克
黄油 50克 蛋液 40克

黑芝麻奶酥吐司的做法

黑芝麻奶酥吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外全部混合成团后加黄油揉至手套膜～每个牌子的高粉吸水性不一样，所以冰水看着加～
黑芝麻奶酥吐司的做法图解2

步骤2

滚圆发酵2倍大
黑芝麻奶酥吐司的做法图解3

步骤3

面团发酵的时候我们来做黑芝麻奶酥， 1、黄油室温软化， 2、黑芝麻炒熟放凉用破壁机打粉，炒鸡香～ 3、黄油跟糖搅拌均匀，鸡蛋液分4次加入，每一次都需要搅拌均匀，最后加入黑芝麻粉
黑芝麻奶酥吐司的做法图解4

步骤4

做好黑芝麻奶酥我们来看看面团发酵的情况，用手指挫洞️不反弹就发酵好了
黑芝麻奶酥吐司的做法图解5

步骤5

面团平均分4份，擀长方形平铺黑芝麻奶酥
黑芝麻奶酥吐司的做法图解6

步骤6

卷起来，两边接口捏一下
黑芝麻奶酥吐司的做法图解7

步骤7

用锋利的刀切3条
黑芝麻奶酥吐司的做法图解8

步骤8

3股辫，就是编头发那样
黑芝麻奶酥吐司的做法图解9

步骤9

编好捏紧收口
黑芝麻奶酥吐司的做法图解10

步骤10

头尾向下叠放入模具
黑芝麻奶酥吐司的做法图解11

步骤11

入模发酵
黑芝麻奶酥吐司的做法图解12

步骤12

发酵9分️
黑芝麻奶酥吐司的做法图解13

步骤13

好看好看
黑芝麻奶酥吐司的做法图解14

步骤14

入炉上火130，下火180，40分钟，每个烤箱脾气不一样，所以自行观察
黑芝麻奶酥吐司的做法图解15

步骤15

浓浓的黑芝麻香～太好吃了

黑芝麻奶酥吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 想撸铁的包宝宝 编写，未经授权不得转载

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