猪油拌饭

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下面材料的量是两碗饭的量

猪油拌饭的用料

大米 150克 水（蒸饭） 适量
猪油 50克 猪瘦肉 100克
水淀粉 适量 海米 10克
热水（泡海米） 50克 香菇 15朵
洋葱 半个 酱油 10克
蚝油 10克 糖 5克
盐 适量 香油 适量

猪油拌饭的做法

猪油拌饭的做法图解1

步骤1

各种材料按量备好，海米提前半小时用热水泡一下（泡海米的水留下备用），香菇切片焯熟，洋葱切丝，瘦肉切片水淀粉抓好，米饭用电饭煲蒸好。
猪油拌饭的做法图解2

步骤2

猪油烧热下洋葱丝炸至金黄色捞出备用
猪油拌饭的做法图解3

步骤3

下海米，爆一下（海米下锅前先用厨房用纸把水沾干一些，不然会爆锅溅油）
猪油拌饭的做法图解4

步骤4

下肉片炒至变色
猪油拌饭的做法图解5

步骤5

加酱油
猪油拌饭的做法图解6

步骤6

加蚝油
猪油拌饭的做法图解7

步骤7

加糖
猪油拌饭的做法图解8

步骤8

按口味加盐
猪油拌饭的做法图解9

步骤9

放香菇翻炒，加入泡海米的水
猪油拌饭的做法图解10

步骤10

所有食材炒熟入味加香油
猪油拌饭的做法图解11

步骤11

米饭蒸好用筷子打散，先加入菜汁拌匀
猪油拌饭的做法图解12

步骤12

放菜和洋葱丝拌匀（洋葱丝被炸的颜色太深了各位忽略啊）

猪油拌饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 heartnuan 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 主食 饭 拌饭

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