无水老妈式冬瓜茶

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河马小生
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农村长大的我，因为未婚在广州工作，我辞去原来在佛山农村地带的工作进城去了，每次回家老妈都要带老家里的蔬菜，上次带了一个小冬瓜6斤左右，可是我和未婚小两口开了怕会坏，只能放着，今天天气特别严热，想起了老妈老式冬瓜茶，决定做一个

无水老妈式冬瓜茶的用料

冬瓜一个 2000-3000克 红片糖 150克

无水老妈式冬瓜茶的做法

无水老妈式冬瓜茶的做法图解1

步骤1

冬瓜一个，切小块全部放到汤煲里面，用大火煮开至有汤汁流出，改小火
无水老妈式冬瓜茶的做法图解2

步骤2

有足够汤汁时➕红片糖约150克，盖盖继续炆汁浓缩水分
无水老妈式冬瓜茶的做法图解3

步骤3

每隔几分钟注意下翻底避免糊，这阶段约90分钟，要将全部果肉汁液煎出，至到果皮煮烂
无水老妈式冬瓜茶的做法图解4

步骤4

过滤第一趟汤汁
无水老妈式冬瓜茶的做法图解5

步骤5

等煮烂果肉凉了后，榨第二次汤汁
无水老妈式冬瓜茶的做法图解6

步骤6

过滤装瓶，只有1斤多等凉了入冰箱保存好，给我家的女神清热利尿

无水老妈式冬瓜茶的烹饪技巧

1.注意不可以加水 2.最好用非金属汤煲 3.收汁阶段注意及时翻底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 河马小生 编写，未经授权不得转载

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