白蘑菇炒肉片

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我喜欢各类菌菇，菌菇营养丰富，无论是菌菇汤、菌菇火锅，还是菌菇炒肉、清炒菌菇，怎么做我都爱～

白蘑菇炒肉片的用料

白蘑菇 150克 猪肉 100-150克
小葱 3棵 蛋液 约15克
生抽 2勺 盐 适量
白糖 半小勺 淀粉（可选） 5克左右
姜片（可选） 4片

白蘑菇炒肉片的做法

白蘑菇炒肉片的做法图解1

步骤1

准备好主要食材：白蘑菇、猪肉、小葱、姜片。
白蘑菇炒肉片的做法图解2

步骤2

肉片切片，放入小碗，加生抽、盐、糖、蛋液，用手抓匀或用筷子拌匀备用。
白蘑菇炒肉片的做法图解3

步骤3

小葱切碎备用。
白蘑菇炒肉片的做法图解4

步骤4

白蘑菇切片备用。
白蘑菇炒肉片的做法图解5

步骤5

姜切片备用。
白蘑菇炒肉片的做法图解6

步骤6

锅内放油，油热后放入肉片煸炒2分钟左右。
白蘑菇炒肉片的做法图解7

步骤7

盛出备用。
白蘑菇炒肉片的做法图解8

步骤8

锅内放油，放入小葱和姜片炒香，小葱可以留出一小撮，最后装饰用。
白蘑菇炒肉片的做法图解9

步骤9

放入蘑菇煸炒，加入1勺清水，炒约2分钟，炒至蘑菇变色出水，形状变小一点，倒入肉片，再放适量生抽调味。
白蘑菇炒肉片的做法图解10

步骤10

炒匀后即可关火。
白蘑菇炒肉片的做法图解11

步骤11

盛盘，撒一点点小葱装饰，开始享用吧！

白蘑菇炒肉片的烹饪技巧

1. 白蘑菇尽量选用嫩一些的，即伞部没有露出黑色伞纹的。 2. 该食谱适用于大多数菌菇类炒肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 家常菜 下饭菜 炒锅

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