土豆烧荷包蛋，巨下饭

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为了让家人伏天多吃点我也是费劲了心思，大鱼大肉轮番上场，效果并不理想，反而是偶尔做的一些小菜，深受家人欢迎，这些小菜都是素菜，唯一的优点就是入味。 所以这几天我做的都是一些入味的下饭菜，没有大鱼大肉，家人照样大口吃饭，对于我这个下厨的人来说，真是莫大的安慰啊。

土豆烧荷包蛋，巨下饭的用料

土豆 适量 鸡蛋 适量
大蒜 适量 生抽 适量
老抽 适量 白砂糖 适量
淀粉 适量 植物油 适量
食用盐 适量 香葱 适量

土豆烧荷包蛋，巨下饭的做法

土豆烧荷包蛋，巨下饭的做法图解1

步骤1

土豆去皮冲洗干净，切片装盘备用。
土豆烧荷包蛋，巨下饭的做法图解2

步骤2

平底锅烧热，倒入适量植物油，鸡蛋直接下锅，煎成金黄的荷包蛋。荷包蛋一定要全部煎熟哦，不然没办法进行下面的操作。
土豆烧荷包蛋，巨下饭的做法图解3

步骤3

煎好的荷包蛋切块备用。我用了两个鸡蛋，想要多做些，可以多用一些荷包蛋。
土豆烧荷包蛋，巨下饭的做法图解4

步骤4

准备一个小碗调酱汁。小碗中依次加入两勺生抽，半勺老抽，一勺白砂糖，半勺淀粉搅拌均匀，再加入适量清水冲成一碗酱汁。​
土豆烧荷包蛋，巨下饭的做法图解5

步骤5

平底锅烧热，倒入植物油，大蒜拍烂，下锅翻炒出香味。土豆片下锅翻炒至边缘微微变透明。​
土豆烧荷包蛋，巨下饭的做法图解6

步骤6

荷包蛋下锅翻炒几下，不要过多翻炒，荷包蛋会散架。​
土豆烧荷包蛋，巨下饭的做法图解7

步骤7

倒入调好的酱汁，再加入适量清水搅拌均匀。​
土豆烧荷包蛋，巨下饭的做法图解8

步骤8

大火烧开，继续煮至汤汁收干。香葱洗干净切成葱末。
土豆烧荷包蛋，巨下饭的做法图解9

步骤9

撒适量食用盐搅拌均匀，出锅装盘，撒葱花装饰。一盘土豆烧荷包蛋就完成啦。

土豆烧荷包蛋，巨下饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

©本菜谱的做法由 吉兔兔的美食 编写，未经授权不得转载

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