红小扁豆炖菜 低脂还补铁哦

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小扁豆是很好的一个补铁食物哦，配上一点新鲜柠檬汁帮助铁的吸收。小扁豆很容易煮熟，所以蔬菜煮熟的时候，小扁豆也差不多了，半个小时之内就可以做好了。加了姜黄粉做调料，这是好处多多的一款调料哦：抗炎、抗氧化、抗癌，还有益于心脏病的预防。黑胡椒粉叶有助于姜黄粉的吸收。

红小扁豆炖菜的用料

红小扁豆 1/2 杯 180ml 洋葱 1/2个
土豆 1个 西红柿 1个
玉米粒 1/4杯 60ml 青豆 1/4杯 60ml
胡萝卜 1根 盐 适量
姜黄粉 1/2小勺 蒜粉 1/2小勺
黑胡椒粉 1/4小勺 干西芹叶 2小勺

红小扁豆炖菜的做法

红小扁豆炖菜 低脂还补铁哦的做法图解1

步骤1

红小扁豆提前用水泡泡，半个小时左右。
红小扁豆炖菜 低脂还补铁哦的做法图解2

步骤2

洋葱，胡萝卜，土豆和西红柿切丁
红小扁豆炖菜 低脂还补铁哦的做法图解3

步骤3

热锅凉油，小火翻炒洋葱粒，直到有点透明。
红小扁豆炖菜 低脂还补铁哦的做法图解4

步骤4

加入盐、姜黄粉和蒜粉，继续翻炒一分钟
红小扁豆炖菜 低脂还补铁哦的做法图解5

步骤5

加入所有的蔬菜，除了青豆和玉米粒。翻炒。
红小扁豆炖菜 低脂还补铁哦的做法图解6

步骤6

加入两杯的水，红小扁豆和干西芹叶，大火煮开后，转成小火炖。大约10分钟就好了。
红小扁豆炖菜 低脂还补铁哦的做法图解7

步骤7

出国前两分钟加入玉米粒和青豆。煮上两分钟。就可以出锅啦。
红小扁豆炖菜 低脂还补铁哦的做法图解8

步骤8

装盘，配上一点柠檬汁。可以做一餐食用，不用再做其它的了。营养丰富，低脂低卡。

红小扁豆炖菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

©本菜谱的做法由 Jenny的蔬食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 咸 家常菜 下饭菜

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