柠檬小蛋糕

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赞爆朋友圈的柠檬小蛋糕，一口一个，好吃到没朋友！

柠檬小蛋糕的用料

柠檬 5个 鸡蛋 2个
细砂糖 53克 低筋面粉 60克
黄油 63克 装饰部分：
柠檬 1个 糖粉 45克

柠檬小蛋糕的做法

柠檬小蛋糕的做法图解1

步骤1

1 / 将5个柠檬洗干净竖着对半切开，挖去里面的果肉，果肉可以挤出柠檬汁备用，再取1个装饰用柠檬，擦出适量柠檬皮屑。
柠檬小蛋糕的做法图解2

步骤2

2 / 碗内鸡蛋、细砂糖，用打蛋器打到中性发泡。
柠檬小蛋糕的做法图解3

步骤3

3 / 筛入低筋面粉，同时用刮刀不断翻拌，注意动作轻柔，避免消泡。
柠檬小蛋糕的做法图解4

步骤4

4 / 加入室温融化后的黄油，取16g柠檬汁、1.5g柠檬皮屑，继续进行翻拌，直至完全融合。
柠檬小蛋糕的做法图解5

步骤5

5 / 将面糊装入裱花袋内，挤入柠檬皮中，大约8分满的位置。
柠檬小蛋糕的做法图解6

步骤6

6 / 放入提前预热好的烤箱170°烤制20分钟，取出晾凉备用。
柠檬小蛋糕的做法图解7

步骤7

7 / 将6g柠檬汁和45g糖粉搅拌均匀，调成糖霜，淋在已经晾凉的蛋糕表面，加入迷迭香装饰。
柠檬小蛋糕的做法图解8

步骤8

完成
柠檬小蛋糕的做法图解9

步骤9

好好吃～

柠檬小蛋糕的烹饪技巧

1）迷迭香也可以用薄荷叶等代替 2）喜欢口感丰富的可以将柠檬皮糖渍后切丁加入 3）冷藏风味更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

©本菜谱的做法由 黑涩巧颗粒 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 蛋糕 甜品

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