多拿滋只能是甜的？这篇食谱告诉你培根三明多拿滋多么诱人！

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Donuts ，中文名是多拿滋，通常也叫甜甜圈，但它可不是只能做成甜的哦！ 在亚洲，甜甜圈主要是被当作点心类食用，但是在美国，很多人则是将其作为早餐，甚至还设立了“甜甜圈日”，可见其喜爱程度。 现在，也有适合我们作为早餐的多拿滋了！万万没想到多拿滋也可以做成三明治吧！在内部夹上相应的蔬菜和肉类，既满足了口味，又能满足早餐所需的营养！ 多拿滋的面团都是一样的，大家可以做一部分咸的，再用剩下的面团制作甜甜圈哦！在表面淋上巧克力酱或是蘸一层肉桂糖都是不错的搭配。

多拿滋的用料

高筋面粉 1600克 低筋面粉 400克
脱脂奶粉 40克 幼砂糖 160克
食盐 36克 泡打粉 40克
鲜酵母 60克 鸡蛋 200克
水 1040克 黄油 100克
培根 适量 生菜 适量
蛋黄酱 适量 芥末粒 适量
番茄 1个

多拿滋的做法

多拿滋只能是甜的？这篇食谱告诉你培根三明多拿滋多么诱人！的做法图解1

步骤1

将高筋面粉、低筋面粉、脱脂奶粉、幼砂糖、食盐、泡打粉和鲜酵母依次倒入打面缸中。加入鸡蛋和水，用低速搅拌均匀。
多拿滋只能是甜的？这篇食谱告诉你培根三明多拿滋多么诱人！的做法图解2

步骤2

加入黄油，搅拌均匀。
多拿滋只能是甜的？这篇食谱告诉你培根三明多拿滋多么诱人！的做法图解3

步骤3

转中速，搅打至面团表面光滑，即面团完全扩展阶段。
多拿滋只能是甜的？这篇食谱告诉你培根三明多拿滋多么诱人！的做法图解4

步骤4

取出面团，翻折至，面团表面光滑，此时面团温度为25.8℃，放入周转箱中，醒发40分钟。
多拿滋只能是甜的？这篇食谱告诉你培根三明多拿滋多么诱人！的做法图解5

步骤5

将面图取出，分割成50克/个，摆入烤盘中，包上包面纸，室温松弛20分钟。
多拿滋只能是甜的？这篇食谱告诉你培根三明多拿滋多么诱人！的做法图解6

步骤6

将面团取出，先用擀面杖将其擀成椭圆形，再将两侧往中间对折，并压扁，使整体呈长方形。
多拿滋只能是甜的？这篇食谱告诉你培根三明多拿滋多么诱人！的做法图解7

步骤7

将面团擀成长15厘米、宽4厘米的长方形，在表面刷上一层牛奶（用量外，用100克牛奶和10克低筋面粉混合，搅拌均匀即可。也可以在表面刷一层水）。
多拿滋只能是甜的？这篇食谱告诉你培根三明多拿滋多么诱人！的做法图解8

步骤8

在刷过牛奶的面团表面粘上一层面包糠。
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步骤9

将整好形的面团放入醒发箱，以温度36℃，醒发50分钟。
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步骤10

将醒发好的面团放入180℃的色拉油中炸制，在表面戳出气孔，每一面炸制150秒。炸至表面金黄色时，捞出，放置在网架上冷却。
多拿滋只能是甜的？这篇食谱告诉你培根三明多拿滋多么诱人！的做法图解11

步骤11

将培根放入油锅内，煎至金黄色。
多拿滋只能是甜的？这篇食谱告诉你培根三明多拿滋多么诱人！的做法图解12

步骤12

从侧面将多拿滋切开。
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步骤13

在切面处抹上一层蛋黄酱。
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步骤14

放入一片生菜。
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步骤15

放入一片培根。
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步骤16

在培根表面抹上少许芥末粒增加风味。
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步骤17

最后在培根上放上切片的番茄，即可。

多拿滋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

©本菜谱的做法由 亚洲咖啡西点 编写，未经授权不得转载

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