抹茶蜜豆蛋糕卷

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抹茶与蜜豆的经典搭配。柔软的蛋糕卷入香甜的奶油和蜜豆，完美的下午茶小点心。
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抹茶蜜豆蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 金龙鱼低筋面粉 40克
抹茶粉 适量 玉米油 40克
细砂糖 40克 牛奶 50克
淡奶油 300克 细砂糖（奶油用） 15克
蜜豆 适量

抹茶蜜豆蛋糕卷的做法

#爱好组-低筋复赛# 抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解1

步骤1

先把牛奶煮到温热，再加入抹茶粉混合均匀备用。 玉米油和蛋黄搅拌均匀后，分次加入抹茶液，搅拌均匀。
#爱好组-低筋复赛# 抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉，搅拌成细腻的面糊。
#爱好组-低筋复赛# 抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加入细砂糖，打发到干性发泡
#爱好组-低筋复赛# 抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解4

步骤4

先取三分之的蛋白与抹茶面糊翻拌均匀。
#爱好组-低筋复赛# 抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解5

步骤5

再加入剩下的蛋白，翻拌均匀。
#爱好组-低筋复赛# 抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解6

步骤6

烤盘中铺好油布，再倒入蛋糕面糊。抹平表面。
#爱好组-低筋复赛# 抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解7

步骤7

160度左右，烤20分钟左右（按自家烤箱温度调整）。烤好后出炉马上撕去油布，放凉备用。
#爱好组-低筋复赛# 抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解8

步骤8

淡奶油加糖打发。
#爱好组-低筋复赛# 抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解9

步骤9

抹在蛋糕坯上，边上撒上蜜豆，然后从撒上蜜豆的一边卷起，这样蜜豆会在中间的位置。也可以混合在奶油中再抹在蛋糕上。
#爱好组-低筋复赛# 抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解10

步骤10

卷好后放冰箱冷藏四小时左右。食用时切块。

抹茶蜜豆蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载

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