杏仁瓦片，消耗杏仁片和蛋清的小零食

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买杏仁片想做杏仁奶，结果很久也没有下手。正好有蛋清，就做了杏仁瓦片，是老少皆宜的小零食。零失败率，新手适合，甜度大家可以自行调整。

杏仁瓦片的用料

杏仁片 160克 砂糖 30克
牛奶 10克 蛋清 50克
黄油 20克 低筋面粉 20克

杏仁瓦片的做法

杏仁瓦片，消耗杏仁片和蛋清的小零食的做法图解1

步骤1

杏仁片180度烤12分钟至微微上色。烤过的杏仁片做出的杏仁瓦片更香。
杏仁瓦片，消耗杏仁片和蛋清的小零食的做法图解2

步骤2

砂糖加入牛奶，搅至砂糖溶化
杏仁瓦片，消耗杏仁片和蛋清的小零食的做法图解3

步骤3

加入蛋清，继续搅拌
杏仁瓦片，消耗杏仁片和蛋清的小零食的做法图解4

步骤4

黄油微波15秒，变液体就行，不要太长时间，会喷溅出来
杏仁瓦片，消耗杏仁片和蛋清的小零食的做法图解5

步骤5

如果黄油太热就等变温了再倒入盆中，搅拌均匀，加入烤好的杏仁片
杏仁瓦片，消耗杏仁片和蛋清的小零食的做法图解6

步骤6

撒入低粉，没有低粉就用半茶匙玉米淀粉代替普通面粉
杏仁瓦片，消耗杏仁片和蛋清的小零食的做法图解7

步骤7

轻轻翻拌，尽量不要弄碎了杏仁片
杏仁瓦片，消耗杏仁片和蛋清的小零食的做法图解8

步骤8

用叉子进行整形，食谱的量最好做24个左右，直径6-7cm的杏仁瓦片，薄一些会比较脆。我偷懒做了12个，边边是脆的，中间有些软软的
杏仁瓦片，消耗杏仁片和蛋清的小零食的做法图解9

步骤9

180度烤15分钟，出炉享用吧

杏仁瓦片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

©本菜谱的做法由 Kim的厨房公式 编写，未经授权不得转载

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