自制酸豆角

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自制酸豆角的用料

豇豆 200g 白醋 200ml左右
凉白开 700ml左右 小米辣 2个
姜片 2片 花椒粒 5g
盐 2克 蒜瓣 2个

自制酸豆角的做法

自制酸豆角的做法图解1

步骤1

长豆角摘去两头，清洗干净备用
自制酸豆角的做法图解2

步骤2

锅中烧水，水开后，放入长豆角，煮6分钟（因为怕豆角不熟中毒，所以煮了6分钟，时间比较久，所以豆角口感比较软，不是脆的）
自制酸豆角的做法图解3

步骤3

捞出来放凉、控水
自制酸豆角的做法图解4

步骤4

把放凉控水后的长豆角装进密封罐里，加入食材三分之一的白醋
自制酸豆角的做法图解5

步骤5

倒入淹没长豆角的凉白开
自制酸豆角的做法图解6

步骤6

放入花椒5克，盐两小勺，姜片两片，小米辣两个，蒜瓣两个（我放的是干辣椒，因为不能吃辣的，如果放小米辣可以切成小段放进去）
自制酸豆角的做法图解7

步骤7

盖上盖子密封5小时以上就可以吃了

自制酸豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

©本菜谱的做法由 甜酱的小厨房 编写，未经授权不得转载

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