开花红糖馒头

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发糕变年糕再变松糕
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朱老师的配方，同事懒，不愿意看视频，非要让我再写个文案。

开花红糖馒头的用料

中筋面粉（低筋面粉） 400克 水 220克
酵母 3克 面团 先前和好的
红糖 160克 低筋面粉 150克
泡打粉 10克 酵母 3克
可可粉 2克

开花红糖馒头的做法

开花红糖馒头的做法图解1

步骤1

把400克面粉里加入3克酵母，加入220克水混合，和成面团，放入冰箱冷藏一晚上。不冷藏夏天就发酵1小时，发至两倍大。
开花红糖馒头的做法图解2

步骤2

提前把150克低粉，可可粉，泡打粉，酵母粉混合，备用。
开花红糖馒头的做法图解3

步骤3

早上把160克红糖用擀面杖擀碎。
开花红糖馒头的做法图解4

步骤4

从冰箱拿出冷藏一晚的主面团，和红糖揉均匀。
开花红糖馒头的做法图解5

步骤5

红糖和面团揉成拿在手里往下时缓缓像瀑布一样流下去即可。
开花红糖馒头的做法图解6

步骤6

把提前混合好的面粉倒入刚才的红糖面糊里。揉成不沾手的面团。醒发10分钟。
开花红糖馒头的做法图解7

步骤7

把醒发好的面团，搓成长条。然后揪成剂子，剂子不用再搓，直接放在笼屉里，夏天发酵40分钟左右后，烧开水，放进去蒸10分钟，关火闷一会，就可以出笼了。
开花红糖馒头的做法图解8

步骤8

个个开花，红糖味浓郁。比外面买的都要好吃。

开花红糖馒头的烹饪技巧

跟着步骤做，没有任何难度，个个都会开花。 可可粉如果没有，可以不加，没太大的区别。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-29

©本菜谱的做法由 发糕变年糕再变松糕 编写，未经授权不得转载

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