开花红糖馒头

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燕子的洋
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姨妈快来的时候特别好甜食 又得忍住不喝奶茶不吃巧克力不吃冰激凌 好吧～那就红糖走一波 这是我的红糖馒头首秀 所以让它变身小花花……

红糖馒头的用料

低筋面粉 150g 中筋面粉 450g
红糖 100g 开水 250g
酵母 5g

红糖馒头的做法

#精品菜谱挑战赛#开花红糖馒头的做法图解1

步骤1

开水中加入红糖掏匀
#精品菜谱挑战赛#开花红糖馒头的做法图解2

步骤2

待温热加入酵母
#精品菜谱挑战赛#开花红糖馒头的做法图解3

步骤3

放几分钟醒一醒
#精品菜谱挑战赛#开花红糖馒头的做法图解4

步骤4

两种面粉称重混合
#精品菜谱挑战赛#开花红糖馒头的做法图解5

步骤5

将酵母水慢慢倒入 用筷子搅拌成絮状
#精品菜谱挑战赛#开花红糖馒头的做法图解6

步骤6

取出面团放在案板上反复揉搓至表面光滑
#精品菜谱挑战赛#开花红糖馒头的做法图解7

步骤7

放入盆中盖上保鲜膜发酵
#精品菜谱挑战赛#开花红糖馒头的做法图解8

步骤8

发酵至两倍大 拉开组织成蜂窝状
#精品菜谱挑战赛#开花红糖馒头的做法图解9

步骤9

取出排气揉圆搓成长条 切开的切面无大气孔
#精品菜谱挑战赛#开花红糖馒头的做法图解10

步骤10

分成均等的12个
#精品菜谱挑战赛#开花红糖馒头的做法图解11

步骤11

取一个面团揉圆
#精品菜谱挑战赛#开花红糖馒头的做法图解12

步骤12

用锋利的小刀在中间划十字
#精品菜谱挑战赛#开花红糖馒头的做法图解13

步骤13

依次做好放入蒸笼
#精品菜谱挑战赛#开花红糖馒头的做法图解14

步骤14

大火烧开转中火 蒸15分钟闷2分钟
#精品菜谱挑战赛#开花红糖馒头的做法图解15

步骤15

加了低筋面粉更松软

红糖馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载
分类： 馒头 主食 蒸 甜 早餐

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