心形面包

心形面包

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不一样的模具不一样的感觉
参与活动: #宅家厨艺全面来电#

心形面包的用料

高筋面粉 276克 糖 27克
蛋清 27克 黄油 27克
酵母粉 12克 盐 4克
牛奶 160毫升 奶粉 8克
红丝绒液 适量

心形面包的做法

#宅家厨艺 全面来电#心形面包的做法图解1

步骤1

除酵母黄油之外放入厨师机搅匀至光滑
#宅家厨艺 全面来电#心形面包的做法图解2

步骤2

放酵母打至7成
#宅家厨艺 全面来电#心形面包的做法图解3

步骤3

放室温软化的黄油
#宅家厨艺 全面来电#心形面包的做法图解4

步骤4

打到 出手套膜
#宅家厨艺 全面来电#心形面包的做法图解5

步骤5

室温醒发
#宅家厨艺 全面来电#心形面包的做法图解6

步骤6

两倍大，我用了半小时左右
#宅家厨艺 全面来电#心形面包的做法图解7

步骤7

分成两部分，1/3面团加适量红丝绒液揉匀
#宅家厨艺 全面来电#心形面包的做法图解8

步骤8

松弛15分钟
#宅家厨艺 全面来电#心形面包的做法图解9

步骤9

擀开后红色部分放在上面，卷起 这步拍的有点模糊
#宅家厨艺 全面来电#心形面包的做法图解10

步骤10

底朝下放入，现在的温度我是室温喷一点水，盖盖二发30分钟左右
#宅家厨艺 全面来电#心形面包的做法图解11

步骤11

突出下面的模具
#宅家厨艺 全面来电#心形面包的做法图解12

步骤12

参考温度：烤箱温度200度5分钟，185度15分钟 我用的海氏K5空气烤箱，精准温控，有自己倒计时功能，时间到了会蜂鸣，比较方便 之前的烤箱，我会预热220度面包放进去后调温185度即时30分钟 这步一定要摸清自己烤箱的脾气。时间不变调温度
#宅家厨艺 全面来电#心形面包的做法图解13

步骤13

烤好的吐司松软可口

心形面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-29

©本菜谱的做法由 英子营养师 编写，未经授权不得转载

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