荷包蛋慕斯

荷包蛋慕斯

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萌萌的荷包蛋慕斯 其实就是一个简单的芒果慕斯啦

荷包蛋慕斯的用料

芒果泥 300g 淡奶油 200ml
炼乳 35g 吉利丁 7g

荷包蛋慕斯的做法

荷包蛋慕斯的做法图解1

步骤1

芒果对切挖出半球形果肉待用
荷包蛋慕斯的做法图解2

步骤2

剩余芒果果肉打成芒果泥，这里需要200g芒果泥
荷包蛋慕斯的做法图解3

步骤3

淡奶油加炼乳打发至6、7成的样子
荷包蛋慕斯的做法图解4

步骤4

芒果泥中加入泡好融化好的吉利丁5g，搅拌均匀
荷包蛋慕斯的做法图解5

步骤5

然后和打发的奶油混合均匀
荷包蛋慕斯的做法图解6

步骤6

装入容器，放入冰箱冷冻10分钟，至表面凝固
荷包蛋慕斯的做法图解7

步骤7

另外准备一些芒果泥100g，加入吉利丁2g拌匀，倒在上面，放入冰箱冷藏至完全凝固
荷包蛋慕斯的做法图解8

步骤8

表面挤上打发至5成的奶油，作为荷包蛋的蛋白部分
荷包蛋慕斯的做法图解9

步骤9

放上半球形芒果果肉作为蛋黄
荷包蛋慕斯的做法图解10

步骤10

完成！

荷包蛋慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-29

©本菜谱的做法由 复古米米 编写，未经授权不得转载

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