荷包蛋慕斯

荷包蛋慕斯

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这个颜值是不是看起来“高不可攀”，但其实做起来并不难。只要一个芒果，一杯酸奶，加上吉利丁片搅一搅就可以啦，非常适合烘焙新手。 味道更是不用说，轻轻一抿，立刻能感受到慕斯的细腻润滑，紧接着，浓厚馥郁的芒果味便在舌尖荡漾开来~

荷包蛋慕斯的用料

芒果 200克 自制酸奶 65克
吉利丁片 10克

荷包蛋慕斯的做法

荷包蛋慕斯的做法图解1

步骤1

吉利丁片放入清水中，浸泡3分钟变软。
荷包蛋慕斯的做法图解2

步骤2

芒果用挖勺挖一个小球备用，剩余的芒果切成小粒。 »家里没有挖勺的妈妈们也可以用圆形勺子代替。
荷包蛋慕斯的做法图解3

步骤3

切好的芒果粒倒入果汁杯中，搅打成芒果泥。
荷包蛋慕斯的做法图解4

步骤4

奶锅中倒入150克的芒果泥、60克的自制酸奶和泡软的吉利丁片5克，小火加热至吉利丁片融化，中途不停用刮刀搅拌。 »泡软的吉利丁片一定要挤干水分。
荷包蛋慕斯的做法图解5

步骤5

加热过的酸奶芒果泥倒入杯中，放入冰箱冷藏4小时至酸奶芒果泥凝固。
荷包蛋慕斯的做法图解6

步骤6

奶锅中倒入剩余的芒果泥和泡软的吉利丁片，小火加热至吉利丁片融化，中途用刮刀不停搅拌。
荷包蛋慕斯的做法图解7

步骤7

把加热好的芒果泥倒在已经凝固的酸奶芒果泥上，放入冰箱冷藏1小时至芒果泥凝固。
荷包蛋慕斯的做法图解8

步骤8

剩余的5克自制酸奶倒入裱花袋中，剪小口。
荷包蛋慕斯的做法图解9

步骤9

把自制酸奶像我一样挤在已经凝固的芒果泥表层。
荷包蛋慕斯的做法图解10

步骤10

最后放上刚才准备好的芒果球。
荷包蛋慕斯的做法图解11

步骤11

做好的荷包蛋慕斯，口感就像布丁一样柔软丝滑，但因为放了芒果，又会更加绵密。一口咬下去，味道层层叠叠在舌尖蔓延开来，交汇成一曲小调，美妙极了。

荷包蛋慕斯的烹饪技巧

●如果有对芒果过敏的宝宝，妈妈们也可以换成蓝莓或者其它宝宝喜欢的水果。 ●宝宝的饮食越新鲜越好，建议妈妈们现做现吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-04

©本菜谱的做法由 嗨早安美食 编写，未经授权不得转载

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