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福袋蛋糕：吃下新一年的好运气吧！
是不是正在期待倒计时了呢？
新年好！！！今天来教大家做跨年款蛋糕~ 听说吃下这款蛋糕的人在新的一年会有好运。
外层是一片红色班戟/千层皮，里面是柔软的抹茶蛋糕胚，夹心用的是酸甜的草莓，金色的丝带装饰，喜庆的颜色十分讨喜，每一样都颇有心意~
制作方法不难，需要准备的东西较多，步骤我给的很详细，有不明白的请反复观看视频和我给的注意和提示哦。
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#视频菜谱征集|美食说出新年好#
福袋蛋糕的做法
步骤1
1. 鸡蛋里加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
步骤2
2. 倒入牛奶。
步骤3
3. 混合均匀。
步骤4
4. 筛入低筋面粉。
步骤5
5. 搅拌均匀。
步骤6
6. 倒入玉米油。
步骤7
7. 混合均匀，看不到明显有油的状态就是可以了。
步骤8
8. 倒入几滴红色色素，如果有红曲粉的话，就用红曲粉等量替换5克低筋面粉。
步骤9
9. 混合均匀，面糊变成红色就可以了。
步骤10
10. 找一个干净的碗，把面糊全部过筛，最好过筛两遍，面糊更细腻点。
步骤11
11. 盖上保鲜膜，放进冷藏半小时以上。
步骤12
12. 半小时后，找一个平底锅，中火先热锅，舀一勺面糊放入锅中。
步骤13
13. 快速晃动锅身，使面糊均匀平铺在锅底。
步骤14
14. 转小火，煎1-2分钟，等饼皮微微鼓起的时候就是熟了，用手轻轻揭开。 注：1-2分钟是大概时间，熟了就可以揭开。
步骤15
15. 取出一旁放凉，这个配方大概能做6-8张饼皮，我用的锅比较小，建议用大一点的平底锅，直径28cm的差不多。 注：如果觉得饼皮边缘粗糙，可以用模具或刀把边缘去掉。
步骤16
16. 饼皮铺底，一片蛋糕胚，挤一层奶油。 注：蛋糕胚的大小要根据饼皮的大小来定，不要过大，确保饼皮能包得住里面的东西。
步骤17
17. 放上水果，再挤一层奶油。
步骤18
18. 再放上一片蛋糕胚，挤上最后一层奶油。
步骤19
19. 用抹刀抹平顶部和周围，不需要抹的太好看，只需要保证四面都有奶油就可以了，这样饼皮能粘住。
步骤20
20. 把饼皮拢起来，可以弄几个褶子。
步骤21
21. 放上草莓、蓝莓和薄荷叶。
步骤22
22. 系上丝带。
步骤23
23. 剪去多余的边边，完成！！
步骤24
24. 超好看的，祝大家新年快乐～福袋蛋糕的烹饪技巧
1. 关于蛋糕胚的制作，可以去翻看之前的蛋糕菜谱；
2. 饼皮因为有颜色，所以不要煎得太久，熟了就可以取下；
3. 水果夹心可自选，好看就行；
4. 系丝带不要太用力，容易破坏外皮；
5. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-12-31
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