绿豆凉粉

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绿豆凉粉的用料

绿豆 300克 小苏打 2勺
清水 适量

绿豆凉粉的做法

绿豆凉粉的做法图解1

步骤1

绿豆提前一晚浸泡
绿豆凉粉的做法图解2

步骤2

泡好的绿豆加水，放入搅拌机打匀
绿豆凉粉的做法图解3

步骤3

过滤后，倒入容器，撇去上层浮沫
绿豆凉粉的做法图解4

步骤4

撇好后，静置两小时
绿豆凉粉的做法图解5

步骤5

两小时后绿豆淀粉和清汤会分离
绿豆凉粉的做法图解6

步骤6

倒出清汤，绿豆淀粉留用
绿豆凉粉的做法图解7

步骤7

将绿豆淀粉倒入锅中，加入小苏打，然后小火慢熬，过程中要用铲子不停搅拌，以防糊锅
绿豆凉粉的做法图解8

步骤8

熬成粘稠透明糊状后，倒入容器中，定型，静置三小时 ⚠️注意容器上可以刷一层薄薄的油，好脱模
绿豆凉粉的做法图解9

步骤9

三小时后凉粉就做好了
绿豆凉粉的做法图解10

步骤10

切成小块
绿豆凉粉的做法图解11

步骤11

浇上灵魂凉拌汁，美味的凉拌绿豆凉粉就做好了

绿豆凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-30

©本菜谱的做法由 closer_x 编写，未经授权不得转载

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