豆浆冷面

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豆浆+面条的诡异搭配，咋一听真的很“黑暗”，不过仔细推敲，其实挺有意思的。 豆浆冷藏后，淋在细面上，完完全全将其盖住，每一丝冷意和醇厚香味都钻进了面条里，第一勺入口就打得味蕾措手不及。

豆浆冷面的用料

黄豆 60克 黄瓜 20克
番茄 50克 鸡胸肉 20克
高筋面粉 200克 鸡蛋 1个（约50克）
盐 3克 白砂糖 10克
白芝麻 0.5克

豆浆冷面的做法

豆浆冷面的做法图解1

步骤1

黄豆倒入清水中，浸泡12小时。 »妈妈们可以将黄豆提前浸泡一晚。
豆浆冷面的做法图解2

步骤2

破壁机中倒入浸泡好的黄豆和500克清水。
豆浆冷面的做法图解3

步骤3

盖上破壁机盖子，选择“十分快浆”功能，容量选择300ml，按启动键，破壁机工作10分钟，就出浆了，将打好的豆浆取450克倒入在成品碗中。
豆浆冷面的做法图解4

步骤4

再放入盐和糖，用勺子搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟，备用。
豆浆冷面的做法图解5

步骤5

面条机水箱中加入400克纯净水，面条机桶中加入200克面粉，合上杯盖，顺时针旋转上锁，选择“自动面”键“筋道面”功能，按“启动/取消”键。
豆浆冷面的做法图解6

步骤6

机器工作约20分钟就可以自动出面了。
豆浆冷面的做法图解7

步骤7

奶锅中水开倒入面条，电陶炉大火煮3分钟至面条浮起。
豆浆冷面的做法图解8

步骤8

捞出，倒入在凉白开中过凉，用筛网沥干水分。
豆浆冷面的做法图解9

步骤9

黄瓜切丝、番茄切片，备用。
豆浆冷面的做法图解10

步骤10

奶锅中倒入鸡胸肉、生姜片和400克清水，电陶炉开大火煮15分钟，煮熟后捞出。
豆浆冷面的做法图解11

步骤11

再用手撕成细丝，备用。
豆浆冷面的做法图解12

步骤12

另起一锅，鸡蛋放入冷水中，电陶炉开大火煮10分钟，捞出。
豆浆冷面的做法图解13

步骤13

晾凉后剥壳，再对半切开，备用。
豆浆冷面的做法图解14

步骤14

取出冷藏好的豆浆，豆浆中放入面条、黄瓜丝、番茄片、鸡肉丝和鸡蛋。
豆浆冷面的做法图解15

步骤15

最后再撒上白芝麻。
豆浆冷面的做法图解16

步骤16

豆浆冷面可以搭配各种自己喜欢的食材，营养丰富，吃起来冰凉爽口，热量低，做法简单，一看就会，妈妈们还不试试吗~

豆浆冷面的烹饪技巧

●我的碗比较大，妈妈们可以根据宝宝的食量减量制作。 ●要是想吃咸口的，妈妈们可以不往豆浆里加糖。 ●多余的豆浆可以直接喝，也可以加别的自己喜欢的食材搅拌喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-31

©本菜谱的做法由 嗨早安美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 主食 面条

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