麻酱烧饼

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用普通的材料，做出美味的烧饼

麻酱烧饼的用料

#面团部分 面粉 300克
酵母（干） 3克 砂糖 5克
盐 3克 猪油 10克
水 165克 #麻酱馅
麻酱 100克 香油 10克
盐 2克 中筋面粉 50克
五香粉 2勺 #表面装饰
老抽 2克 糖浆 8克
水 5克 白芝麻 适量

麻酱烧饼的做法

麻酱烧饼的做法图解1

步骤1

面团部分所有材料放入面包机
麻酱烧饼的做法图解2

步骤2

选择ＩＭＩＸ程序
麻酱烧饼的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团
麻酱烧饼的做法图解4

步骤4

手揉光滑放发酵盒松驰20分钟
麻酱烧饼的做法图解5

步骤5

等待的时间准备麻酱馅~麻酱、香油、盐、五香粉放盆中拌匀
麻酱烧饼的做法图解6

步骤6

筛入面粉
麻酱烧饼的做法图解7

步骤7

搅拌均匀备用
麻酱烧饼的做法图解8

步骤8

准备刷表面的糖水~老抽、糖浆、水搅拌均匀备用
麻酱烧饼的做法图解9

步骤9

松驰好的面团擀成大片，均匀抹上麻酱馅
麻酱烧饼的做法图解10

步骤10

从上向下卷好，压扁
麻酱烧饼的做法图解11

步骤11

左右两边向中间折好
麻酱烧饼的做法图解12

步骤12

再对折，盖保鲜膜松驰20分钟
麻酱烧饼的做法图解13

步骤13

压扁，擀成大片
麻酱烧饼的做法图解14

步骤14

从上向下卷好
麻酱烧饼的做法图解15

步骤15

平均切成6份，可以看出切口有很多层
麻酱烧饼的做法图解16

步骤16

用手慢慢抻着捏，将两头切口捏紧收口
麻酱烧饼的做法图解17

步骤17

向下收拢成圆球状
麻酱烧饼的做法图解18

步骤18

收口朝下压成圆饼，表面刷上糖水
麻酱烧饼的做法图解19

步骤19

刷上糖水的地方放在白芝麻里滚一圈，沾满芝麻
麻酱烧饼的做法图解20

步骤20

送入预热好的烤箱，180度烤25分钟
麻酱烧饼的做法图解21

步骤21

成品

麻酱烧饼的烹饪技巧

糖浆用月饼糖浆即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-31

©本菜谱的做法由 非儿爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 咸 主食 饼

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