黑麦面包？

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黑麦面包的用料

黑麦粉 200克 高筋粉 380克
鸡蛋 2个 糖 45克
油 30克 盐 4克
酵母 8克 牛奶 300克
奶粉 20克

黑麦面包的做法

步骤1

除油和酵母外，所有材料混合揉成面团，冰箱冷藏一夜。

步骤2

面团加入酵母液至扩展阶段，加入油，揉至完全扩展。
黑麦面包？的做法图解3

步骤3

醒发至两倍大，约40分钟。

步骤4

面团取出排气，分成6份，每份大约180克。

步骤5

小面团檊成椭圆，向上卷起，依次进行，静置10分钟。
黑麦面包？的做法图解6

步骤6

取面团再次檊长，卷起，放入模具。醒发至模具八分满。
黑麦面包？的做法图解7

步骤7

烤箱预热185度，烤40分钟。上色后加盖锡纸。

黑麦面包的烹饪技巧

配方是两个吐司的量，一个用量减半。面包适口性特别好！虽然在我看来不适合减肥，我还是更喜欢100%全麦的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-31

©本菜谱的做法由 薛晓满xyz 编写，未经授权不得转载

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