酸种黑麦面包

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大家要的超级健康的黑麦酸面包来啦！ 黑麦全麦可太养生啦 ⬆️高膳食纤维 ⬇️低升糖指数 ⬆️矿物质含量很丰富 全程天然发酵，更有益肠道 ✅天然酸种 ✅慢发酵工艺 做法简单，搅合搅合能成功 对身体健康非常有益 喜欢的朋友赶快动手吧～
参与活动: #快手养生没难度！一勺太太乐松茸鲜，一锅本真自然鲜#

酸种黑麦面包的用料

黑麦粉 120克 全麦粉 80克
食盐 3克 水 150克
鲁邦种 100克

酸种黑麦面包的做法

#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#酸种黑麦面包的做法图解1

步骤1

✅准备材料
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步骤2

✅盆中加入120克黑麦粉
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步骤3

✅加入80克全麦粉
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步骤4

✅搅合搅合
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步骤5

✅加入150克水
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步骤6

✅混合到没有干粉状态
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步骤7

✅盖保鲜膜静置30分钟
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#酸种黑麦面包的做法图解8

步骤8

✅加入100克鲁邦种，继续混合面团，让鲁邦种充分吸收
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步骤9

✅撒3克盐
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#酸种黑麦面包的做法图解10

步骤10

✅放适量糖渍橙皮丁，混合均匀
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#酸种黑麦面包的做法图解11

步骤11

✅面团放发酵盆，覆盖保鲜膜，室温发酵2️⃣小时，放冰箱冷藏发酵一晚
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步骤12

✅面团倒扣在烘焙油布上
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#酸种黑麦面包的做法图解13

步骤13

✅表面撒黑麦粉
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#酸种黑麦面包的做法图解14

步骤14

✅表面划十字，烤箱230度喷蒸汽烤15分钟，转200度继续烤15分钟（根据自己烤箱温度灵活调整）
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#酸种黑麦面包的做法图解15

步骤15

✅完成。关注➕收藏，解锁更多精彩烘焙～

酸种黑麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-16 · 河北

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分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 蒸
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