糖醋排骨，30分钟轻松搞定

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糖醋排骨 我家宝贝最喜欢的一道菜。总会隔三差五做一次。每次盘子都要舔干净 用料 排骨550克 生姜1块，料酒2勺子，生抽3勺，醋2勺，冰糖50克 做法： 1⃣ 排骨切段洗净，冷水入锅，祛除血水。去掉浮沫，控干。 2⃣ 排骨入锅加入姜片，料酒，冷水中火煮15分钟。 3⃣ 排骨沥出控水，排骨汤留一点备用 4⃣锅里放入玉米油7分热，倒入冰糖粉翻炒上色，倒入排骨继续翻炒至均匀裹上糖色。 5⃣ 倒入适量排骨汤，3勺生抽，2勺醋，继续翻炒。小火至收汁。可以撒上一些芝麻，没有也可以不要。 出锅了，是不是很诱人啊 小提示：熬糖，一定注意不要熬过头了，不然味道会发苦。

糖醋排骨的用料

排骨 550克 生姜 1块
料酒 2勺 生抽 3勺
醋 2勺 冰糖 50克

糖醋排骨的做法

糖醋排骨，30分钟轻松搞定的做法图解1

步骤1

排骨洗净冷水下锅
糖醋排骨，30分钟轻松搞定的做法图解2

步骤2

煮开祛除浮泡血腥
糖醋排骨，30分钟轻松搞定的做法图解3

步骤3

倒掉水，沥干
糖醋排骨，30分钟轻松搞定的做法图解4

步骤4

第二次冷水下锅，加姜，料酒
糖醋排骨，30分钟轻松搞定的做法图解5

步骤5

大火煮开中火继续15分钟
糖醋排骨，30分钟轻松搞定的做法图解6

步骤6

排骨沥干，留半小碗排骨汤备用
糖醋排骨，30分钟轻松搞定的做法图解7

步骤7

锅里放油加7分热，倒入冰糖熬出颜色（可以提前打碎磨成粉）。倒入排骨
糖醋排骨，30分钟轻松搞定的做法图解8

步骤8

倒入排骨汤，3勺生抽，2勺醋继续翻炒，小火熬至收汁。撒上芝麻，没有也可以不加
糖醋排骨，30分钟轻松搞定的做法图解9

步骤9

出锅了，是不是很诱人。
糖醋排骨，30分钟轻松搞定的做法图解10

步骤10

还不试试

糖醋排骨的烹饪技巧

小提示：熬糖，一定注意不要熬过头了，不然味道会发苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-31

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