零失误超简单黄豆焖鸭

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Michelemiss
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之前吃到一位叔叔做的黄豆焖鸭，味道简直了！到现在都心心念念的，自己动手试一试

零失误超简单黄豆焖鸭的用料

鸭 半只 黄豆 200克用水浸泡
葱姜蒜 适量 子姜 适量切丝
二荆条 适量切圈 泡姜泡椒 适量
啤酒 一罐

零失误超简单黄豆焖鸭的做法

步骤1

冷水下鸭肉，加姜片料酒烧开焯水后用清水洗净

步骤2

烧油，最好加一些猪油混合，油烧热放20粒花椒，下入鸭肉煎出水分

步骤3

放入切好的配料（除二荆条子姜外的所有配料），放一勺豆瓣酱，下泡好的黄豆，锅边淋一圈料酒

步骤4

炒香后加盖过鸭子的啤酒或者清水，加一撮白糖，生抽少许，大火烧开，转中小火烧40分钟

步骤5

40分钟时放入子姜和二荆条，再焖10分钟，放一些盐调味，鸡精少许，翻炒均匀出锅

零失误超简单黄豆焖鸭的烹饪技巧

配菜和调料根据大家做的量去调整，没有什么难度的菜，中途可以去翻翻防止烧干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-31

©本菜谱的做法由 Michelemiss 编写，未经授权不得转载

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