【无油无糖】英式马芬

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坤坤的女孩儿
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想要给减肥的自己换一种早餐面包，刚好这个英式马芬不错，没有添加油和糖 烤出来后 是香喷喷的，外边有点脆偏硬，内里仍然柔软，从中间划开分两半，中间夹上自己喜欢吃的各种食物，饱饱的一餐就完成啦

马芬的用料

黑麦粉 150克 水 60-65克
酵母 2克 盐 2克
鸡蛋液 43克 玉米粉

马芬的做法

【无油无糖】英式马芬的做法图解1

步骤1

准备上图食材
【无油无糖】英式马芬的做法图解2

步骤2

温热的水中倒入酵母，搅拌溶解，静置形成酵母溶液 黑麦粉放入盆中，倒入鸡蛋液
【无油无糖】英式马芬的做法图解3

步骤3

稍微搅拌一下，倒入酵母溶液
【无油无糖】英式马芬的做法图解4

步骤4

揉成絮状，加盐
【无油无糖】英式马芬的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团，继续揉一会，直至面团柔软有弹性
【无油无糖】英式马芬的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，温暖处醒发两倍大或者放冰箱冷藏发酵一晚
【无油无糖】英式马芬的做法图解7

步骤7

松弛排气，分成6份，42g左右，滚圆，松弛30分钟
【无油无糖】英式马芬的做法图解8

步骤8

压扁（不要很扁很扁，稍微厚一点），在玉米粉中滚一圈
【无油无糖】英式马芬的做法图解9

步骤9

放在铺了油纸的烤盘上
【无油无糖】英式马芬的做法图解10

步骤10

放在温暖湿润的地方二次发酵 烤箱200度预热
【无油无糖】英式马芬的做法图解11

步骤11

发酵好以后盖一层油纸，用一个烤盘压住，放入预热好的烤箱190度20分钟
【无油无糖】英式马芬的做法图解12

步骤12

刚出炉的样子
【无油无糖】英式马芬的做法图解13

步骤13

可可爱爱
【无油无糖】英式马芬的做法图解14

步骤14

夹上喜欢的食材
【无油无糖】英式马芬的做法图解15

步骤15

多多层次

马芬的烹饪技巧

1️⃣预留20g水 2️⃣吃的时候，可以搭配黄瓜＋蟹柳＋滑蛋或者芝士＋肉松＋煎蛋 3️⃣如果不压烤盘，会鼓起来像个小皮球，压住烤盘会扁一点 4️⃣可以放在冰箱冷冻，下次吃的时候蒸一下或者烤箱复烤或者平底锅放黄油煎一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-01

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 清淡 主食 外国的

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