柠檬磅蛋糕

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夹心是个大可爱

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超爱柠檬的清香✨，外加力娇酒的搭配，一款口感清新的磅蛋糕就这么诞生了，有兴趣的同学一定要做来尝一尝，那味道保证会让你记忆犹新的❤️
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柠檬磅蛋糕的用料

金龙鱼低粉 100克	黄油 80克
柠檬皮屑 1个柠檬	糖 60克
鸡蛋 2个	柠檬汁半颗柠檬
泡打粉 5克	糖浆
力娇酒 10克	糖 15克
开水 25克	柠檬汁半颗柠檬

柠檬磅蛋糕的做法

步骤1

低粉~

步骤2

柠檬用盐洗净，用刀把皮擦下来

步骤3

柠檬皮屑加10克砂糖提前15分钟混匀放置，让柠檬的香气充分与糖结合

步骤4

黄油加糖和柠檬糖混匀

步骤5

用打蛋器打发至颜色编浅呈羽毛状，如图

步骤6

倒入柠檬汁和鸡蛋混匀，之后筛入面粉和泡打粉

步骤7

混匀即可

步骤8

拿油纸如图，四个角斜着剪开，之后放到模具中，倒入面糊，用刮刀把面糊抹成中间低四周高的状态就行，这样烤制时面糊中间就会自动开裂了 180摄氏度40-45分钟（根据自己烤箱情况挑战）

步骤9

用开水把糖融化，加入柠檬汁和力娇酒搅匀，糖浆即制作完成

步骤10

蛋糕出炉后，沿四周和底部还有表明刷糖浆即可，糖浆渗透很快，不用担心～之后放置三天，让糖浆和蛋糕充分结合，中和掉柠檬的酸味就可以吃了✨✨✨

柠檬磅蛋糕的烹饪技巧

★糖浆我一般都是全部用完，都刷蛋糕上了，最后没耐心就直接一股脑全倒蛋糕上了，蛋糕渗透的也快，如果实在嫌用不完的话，那就制作糖浆的所有材料减半也行 ★蛋糕刷完糖浆后放置三天，这样糖浆和柠檬的香气才能充分得到发挥，而且柠檬的酸味也会被中合，香气会更浓，如果直接吃的话，味道就不会有那么完美了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-04

©本菜谱的做法由夹心是个大可爱编写，未经授权不得转载

夹心是个大可爱

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