开胃下饭滴快手菜！肉末酸豆角！！！

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夏天到啦！又是吃什么都没胃口的季节！院子里的豆角成熟了，腌了一坛四川泡菜！终于腌好啦！！取出豆角做个开胃又下饭的肉末酸豆角！！酸辣鲜香！！瞬间打开食欲！！拌着米饭一口一口根本停不下来！！

肉末酸豆角的用料

酸豆角 适量 五花肉馅儿 300克
老坛里的泡辣椒 6个 姜 适量片
葱 蒜
味极鲜 料酒
香油 蚝油
五香粉 白糖
盐 味素

肉末酸豆角的做法

开胃下饭滴快手菜！肉末酸豆角！！！的做法图解1

步骤1

豆角从坛里拿出冲水洗净，如果是买来的酸豆角大都比较咸，那就要在清水里浸泡一会
开胃下饭滴快手菜！肉末酸豆角！！！的做法图解2

步骤2

豆角切碎，尽量小一点易熟又入味。锅中烧水，水开下入豆角丁焯水一分钟左右。捞出空干水分
开胃下饭滴快手菜！肉末酸豆角！！！的做法图解3

步骤3

豆角控水。葱姜蒜干辣椒切碎，如果是自己做的泡菜，坛子里的仔姜，大蒜，红椒都可以拿出些切碎增加口感。不放也没问题哈！

步骤4

肉馅加入少许料酒，味极鲜，香油拌匀
开胃下饭滴快手菜！肉末酸豆角！！！的做法图解5

步骤5

热锅凉油，中小火放入葱姜蒜干辣椒炒出香味
开胃下饭滴快手菜！肉末酸豆角！！！的做法图解6

步骤6

加入肉馅变色炒散
开胃下饭滴快手菜！肉末酸豆角！！！的做法图解7

步骤7

放入酸豆角大火翻炒。加入五香粉，花椒粉，盐，味素，白糖，香油，味极鲜，蚝油调味
开胃下饭滴快手菜！肉末酸豆角！！！的做法图解8

步骤8

炒至干爽，肉馅松散就可以关火装盘啦
开胃下饭滴快手菜！肉末酸豆角！！！的做法图解9

步骤9

四川泡菜的做法待我找时间分享给大家哈！！

肉末酸豆角的烹饪技巧

酸豆角自带咸味，炒菜尝下再决定是否放盐！ 买来的酸豆角比自家做的要咸很多，如果是买来的建议多用水泡一会哈！ 这个菜以酸豆角为主哈，豆角肉馅的比例三比一都可以，肉馅是配角哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-04

©本菜谱的做法由 饿疯了的吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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