月之所向、皆是家乡。这一口思念的味道

精品 独家
6.5万 浏览 302 收藏
收藏
是安浅浅吖
是安浅浅吖
＋ 关注

月饼的用料

转化糖浆 150克 枧水 4克
花生油 50克 奶粉 25克
中粉 210克 咸鸭蛋黄 12个
莲蓉或豆沙馅料 360克

月饼的做法

月之所向、皆是家乡。这一口思念的味道的做法图解1

步骤1

1.蛋黄180℃烤10分钟，放凉备用
月之所向、皆是家乡。这一口思念的味道的做法图解2

步骤2

2.枧水+糖浆+花生油搅拌均匀，加入奶粉和中粉翻拌均匀揉成光滑不粘盆的面团，用保鲜袋装起来密封醒发2小时。 （揪20克加入少许抹茶粉揉成团） 蛋黄和馅料搓30克一个圆球。
月之所向、皆是家乡。这一口思念的味道的做法图解3

步骤3

3.醒发好的面团，分成20克一个的小剂子，搓圆弄扁，包入馅料，借住虎口的力量慢慢往上推，最后收口。
月之所向、皆是家乡。这一口思念的味道的做法图解4

步骤4

4.凤梨模具先放一点点绿色的装饰一下叶子部分，大概2克的样子，然后把月饼团稍微整整形，放入模具压出形状。 天热记得盖保鲜膜，防止表皮变干。
月之所向、皆是家乡。这一口思念的味道的做法图解5

步骤5

5.全部弄好后，在月饼表层喷适量清水，烤箱提前预热好，185℃烘烤10分钟定型，然后调低温度180℃，继续烘烤8-10分钟
月之所向、皆是家乡。这一口思念的味道的做法图解6

步骤6

6.中途可以给凤梨叶子盖上锡纸，防止变色
月之所向、皆是家乡。这一口思念的味道的做法图解7

步骤7

7.出炉啦
月之所向、皆是家乡。这一口思念的味道的做法图解8

步骤8

8.放凉后冷却密封装袋保存

月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-04

©本菜谱的做法由 是安浅浅吖 编写，未经授权不得转载

月饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 月之所向、皆是家乡。这一口思念的味道

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 月之所向、皆是家乡。这一口思念的味道的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活