海鲜咖喱饭

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KUEHNE德国冠利

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咖喱调味酱 - 柔和水果风味的印度调味酱，由菠萝和咖喱精制而成。适合搭配禽肉类、海鲜以及热炒，也适合作为冷虾料理或者炸肉和海鲜的蘸酱。

海鲜咖喱饭的用料

明虾 90g	蛤蜊 110g
鱿鱼圈 42g	鱿鱼花 60g
什锦菜 80g	米饭 750g
冠利咖喱酱 60g	盐适量
生抽适量	料酒适量
食用油适量	黑胡椒粉少许

海鲜咖喱饭的做法

步骤1

准备好食材；

步骤2

明虾剪掉虾枪、挑出虾线和头部的内脏，跟鱿鱼花、鱿鱼圈一起清洗干净后加入适量生抽、料酒、盐腌制20分钟左右；

步骤3

蛤蜊焯至开壳立即夹出，买来的蛤蜊要养养吐沙不然影响口感，焯水的时候放入适量料酒、盐；

步骤4

锅热后倒入适量食用油，将虾、鱿鱼圈、鱿鱼花倒入锅内煸炒至变色；

步骤5

倒入什锦菜煸炒一分钟左右；

步骤6

倒入焯好水的蛤蜊；

步骤7

倒入冠利咖喱酱拌均匀；

步骤8

倒入米饭翻炒均匀；

步骤9

加入适量盐和生抽调味提香；

步骤10

翻炒均匀后撒少许黑胡椒粉调味即可。

步骤11

完成～

步骤12

咖喱和海鲜，绝配！

海鲜咖喱饭的烹饪技巧

1.调味料、配菜用量根据自己的喜好适当增减、变换； 2.因为冠利咖喱酱里已经含有盐分，所以炒饭的时候注意不要放太多盐； 3.蛤蜊焯水的时候一开盖就夹出，避免时间久了肉变老且易脱壳； 4.黑胡椒粉不喜可不放，我最后放了几枝迷迭香点缀装饰一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-05

©本菜谱的做法由 KUEHNE德国冠利编写，未经授权不得转载

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